EXTRA - Chef de Partie H/F
Critères de l'offre
L'entreprise : Groupe Barrière
Développer les potentiels, valoriser les expertises, encourager l'évolution… Barrière a développé une politique RH ambitieuse en faveur de ses employés, femmes et hommes, répartis au sein de 50 métiers. Pour que tous partagent une fierté d'appartenance.
Ce qui anime l'ensemble des collaborateurs Barrière, la passion du service. Ce qui les rassemble, un seul état d'esprit et six valeurs fédératrices. Le Professionnalisme et l'Esprit d'équipe sont des qualités indispensables pour rejoindre Barrière, avec l'excellence comme ambition partagée. Si les compétences attendues sont spécifiques selon les métiers, Barrière recherche avant tout des femmes et des hommes qui ont en commun l'envie de faire plaisir aux clients internes comme externes.
Ainsi, tous les collaborateurs, quel que soit leur métier, visent aujourd'hui un objectif : fidéliser la clientèle. Un objectif pour Barrière qui s'attelle à anticiper en permanence les évolutions de ses métiers.
Description du poste
Afin de renforcer notre équipe restauration, Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recherche un Talent : un(e) Chef(fe) de Partie (H/F).
Barrière, c'est 32 Casinos, 1 Club de Jeux, 19 Hôtels, plus de 120 Restaurants et Bars, 15 Spas, 3 Golfs, 2 Tennis club, 1 Balnéo, 1 Thalasso. Barrière, c'est aussi 50 métiers incarnés par près de 7000 collaborateurs, en France et à l'international.
Et par vous aussi demain ?
✦ Contexte & Lieu de travail
Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique. Concierge Clefs d'Or, piscine privée, Spa Diane Barrière signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d'une aura de sérénité.
✦ Vos missions
Rattaché(e) à notre Chef de Cuisine et nos Sous-Chef, vos principales missions seront :
- Gérer la mise en place de son poste de travail ;
- Contrôler la qualité des mets et des produits ;
- Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets ;
- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques ;
- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson, préparation, décoration, ...) ;
- Veiller à la régularité du travail des commis de cuisine.
Lieu de travail : 46 Avenue George V - 35800 DINARD, soit à 25 min de Saint-Malo, à 30 min de Dinan et à 15 min de Beaussais-sur-Mer.
Spécificités horaires :
- Travail week-end et jour férié
- 2 jours de repos consécutifs
Description du profil
✦ Compétences
Titulaire d'un CFC ou d'un titre jugé équivalent (BEP/CAP), vous êtes capable d'élaborer seul des préparations simples. Vous disposez d'une première expérience réussie à un poste similaire. Une bonne maîtrise des normes HACCP ainsi qu'une précédente expérience réussie dans un établissement similaire serait fortement appréciée (contrat ou stage).
✦ Savoir-être
Vous connaissez mille et une recettes ? Vous êtes le Talent que nous recherchons !
- Connaissances des règles d'hygiène,
- Ponctuel/le & Rigoureux/(se)
- Discipliné(e) & Flexible
- Esprit d'équipe
- Sens de l'organisation et bonne capacité d'adaptation
Votre « Plus » ? Vous êtes passionné(e) de la gastronomie française.
✦ Nos "Pétillances"
• Des postes saisonniers à pourvoir pour 2025
• La garantie d'avoir un minimum de week-ends non travaillés,
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous,
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages,
• L'opportunité de suivre des formations,
• La chance de rejoindre un groupe familial où l'esprit d'équipe et les valeurs font partie intégrante du quotidien,
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe Barrière,
• L'occasion de profiter de l'air marin et de la Côte d'Émeraude tous les jours.
Faire vivre des moments exceptionnels à nos clients, voilà votre future raison d'être.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. N'hésitez plus, rejoignez-nous !
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Référence : 2023-11809
