Plongeur (EXTRA) H/F 4*Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Rejoindre PULLMAN PARIS MONTPARNASSE, la plus grande destination hôtelière parisienne, c'est un atout majeur pour votre carrière et votre évolution professionnelle.

Au PULLMAN Paris Montparnasse, notre force c'est notre équipe : une équipe diversifiée partageant les valeurs esprit d'équipe, créativité et excellence.

Au quotidien, nous contribuons à imaginer et créer des moments d'exception pour accueillir nos CLIENTS et nos TALENTS avec passion.

Vous êtes animé.e par le contact client et la restauration ?

MISSION:

Le Plongeur (EXTRA) H/F assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements…) du point de ventes sur lequel il est affecté.

PRINCIPALES RESPONSABILITÉS :

Technique Métier / Relation client :

• Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
• Contrôle l'état du matériel de plonge
• Fait l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d'un produit
• Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
• Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
• Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
• Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
• Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
• Incarne l'esprit Heartist et Pullman dans ses interactions avec les clients
• Veille à son apparence, connait et applique la politique de Grooming de l'hôtel

Hygiène / Sécurité des personnes / RSE :

• Veille à la propreté de son lieu de travail (les locaux de la cuisine et de la plonge) et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service

• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie, évacuation, hygiène, sanitaires...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...), les engagements du groupe Planet 21 et la politique RSE
• Respecte les mémos, directives, règlements et notes de service de l'établissement

SAVOIR-FAIRE & SAVOIR-ÊTRE:

• Expérience d'un an minimum en tant que Plongeur/Plongeuse dans l'hôtellerie de Luxe et/ou au sein de restaurants de type Brasserie de grande capacité
• Maîtrise du Français
• Aisance relationnelle
• Sens de l'organisation
• Leadership développeur : orientation positive, promouvoir la passion de son métier
• Leadership collaboratif : esprit d'équipe, communication, facilitateur du travail en équipe
• Leadership entrepreneur : résolution de problèmes, anticipation des besoins des services
• Optimisme, passion, innovation, créativité, adaptabilité, capacité de remise en question, orienté client et capacité à atteindre des objectifs ambitieux et à relever des challenges

POURQUOI NOUS REJOINDRE

• Indemnité nourriture en plus de la rémunération
• Horaires en continue sans coupure
• Cadre de travail premium dans un hôtel neuf, situé en plein cœur de Paris, accessible par de nombreux transports depuis la Gare Montparnasse
• Restaurant d'hôtel avec des menus équilibrés cuisinés par une équipe dédiée