Sous chef(fe) (H/F)GROUPE ACTUAL
Cournon (56)CDI
Il y a 5 heuresSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile
Critères de l'offre
Métiers :
- Sous-chef de terminus (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Diplômes :
- BEP
Lieux :
- Cournon (56)
Conditions :
- CDI
- À partir de 17 € par heure
- Temps Plein
L'entreprise : GROUPE ACTUAL
L'agence d'emploi Actual à Vannes recherche un(e) Sous-Chef(f) - H/F ! Chez Actual, nous mettons tout en oeuvre pour accompagner les personnes vers l'emploi, leur donner confiance et contribuer à leur développement.
L'agence d'emploi Actual à Vannes, c'est Clara, Julie et Amélie qui sont à votre écoute pour vous aider dans votre recherche d'emploi et dans l'avancée de vos projets professionnels !
L'agence d'emploi Actual à Vannes, c'est Clara, Julie et Amélie qui sont à votre écoute pour vous aider dans votre recherche d'emploi et dans l'avancée de vos projets professionnels !
Description du poste
Vous travaillez pour restaurant gastronomique qui met à l'honneur une cuisine bio, locale et de saison. Récompensé pour son engagement fort en faveur de la biodiversité et du développement durable, l'établissement propose une expérience culinaire raffinée axée sur le respect du produit et du terroir. (62 couverts/service)
En tant que Sous-chef(fe) , vous aurez pour missions :
- Management d'équipe : Animation, répartition du travail, montée en compétences du personnel (commis, apprentis, chefs de partie) et remplacement du chef en son absence.
- Production & Création culinaire : Participation à l'élaboration des cartes et recettes, gestion des envois pendant le service, et contrôle strict de la qualité des plats (cuissons, assaisonnements, dressages).
- Gestion économique & RSE : Suivi des stocks, passation des commandes, maîtrise du coût matière et application des engagements RSE de l'établissement.
- Hygiène & Sécurité : Application et contrôle du respect strict de la méthode HACCP (traçabilité, chaîne du froid, nettoyage).
Les horaires de Sous-Chef(fe) peuvent varier (Service en coupure/Service continue) : 09h30-14h30 / 18h30-22h30 / 08h-15h / 15h30-23h
En tant que Sous-chef(fe) , vous aurez pour missions :
- Management d'équipe : Animation, répartition du travail, montée en compétences du personnel (commis, apprentis, chefs de partie) et remplacement du chef en son absence.
- Production & Création culinaire : Participation à l'élaboration des cartes et recettes, gestion des envois pendant le service, et contrôle strict de la qualité des plats (cuissons, assaisonnements, dressages).
- Gestion économique & RSE : Suivi des stocks, passation des commandes, maîtrise du coût matière et application des engagements RSE de l'établissement.
- Hygiène & Sécurité : Application et contrôle du respect strict de la méthode HACCP (traçabilité, chaîne du froid, nettoyage).
Les horaires de Sous-Chef(fe) peuvent varier (Service en coupure/Service continue) : 09h30-14h30 / 18h30-22h30 / 08h-15h / 15h30-23h
Description du profil
Profil Candidat :
-
Expérience : Parcours réussi en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine.
-
Compétences techniques : Maîtrise de la cuisine et du dressage, respect strict de la méthode HACCP et gestion des stocks.
-
Qualités personnelles : Rigueur, aisance relationnelle et esprit d'équipe.
-
Valeurs : Passion pour la gastronomie durable.
Vos avantages :
- Rémunération attractive de 2 700 EUR brut ainsi qu'une indemnité repas de 8,70 EUR
par jour travaillé, correspondant à 2 repas.
- Une politique de gestion des temps bienveillante pour limiter les coupures / 2
jours de repos consécutifs régulièrement
- Mutuelle avantageuse avec 75% de prise en charge par l'employeur
- Avantages collaborateur de l'entreprise
- Possibilité d'hébergement pendant la période d'essai
.
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Expérience : Parcours réussi en tant que Chef de Partie ou Second de Cuisine.
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Compétences techniques : Maîtrise de la cuisine et du dressage, respect strict de la méthode HACCP et gestion des stocks.
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Qualités personnelles : Rigueur, aisance relationnelle et esprit d'équipe.
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Valeurs : Passion pour la gastronomie durable.
Vos avantages :
- Rémunération attractive de 2 700 EUR brut ainsi qu'une indemnité repas de 8,70 EUR
par jour travaillé, correspondant à 2 repas.
- Une politique de gestion des temps bienveillante pour limiter les coupures / 2
jours de repos consécutifs régulièrement
- Mutuelle avantageuse avec 75% de prise en charge par l'employeur
- Avantages collaborateur de l'entreprise
- Possibilité d'hébergement pendant la période d'essai
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Salaire et avantages
Indemnité repas 8.70EUR/J
Référence : RE1262751A398890