Sommelier H/F - Le Grand VéfourGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Joyau de l'art décoratif du XVIIIe siècle, le Grand Véfour est le haut lieu gastronomique de la vie politique, artistique et littéraire de Paris depuis plus de 200 ans.

C'est dans ce contexte que nous recherchons un.e Sommelier.e, à ce poste vos missions seront les suivantes :

Sous la supervision de notre Cheffe Sommelier et de notre Directrice du Restaurant, vos missions seront les suivantes :

• Travail de mise en place (verrerie, cave, salle du restaurant)
• Conseiller le client sur le choix du vin, proposer les meilleurs accords mets et vins
• Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin (ouverture de bouteilles, carafage, décantation, suivi service, dégustation)
• Assurer les éventuelles visites de cave aux clients du restaurant
• Participer à l'organisation et au rangement des références de la cave (réception des livraisons, gestion du stock, inventaires)
• Polyvalence entre la salle et la cave.

• Formation en sommellerie : bac pro, bac STHR, BP sommellerie, MC sommellerie, WSET…
• Connaissance des règles d'hygiène HACCP
• Bonne culture de la gastronomie et de l'œnologie
• Excellente présentation et le sens du service
• Passionné(e) par le vin et la restauration haut de gamme
• Créativité
• Bon sens du relationnel et expérience dans le management
• Dynamisme et bonne fibre commerciale

AVANTAGES ACCOR : (une fois la période d'essai passée) :

• Tarif préférentiels exclusif dans les hôtels Accor
• 30% de réduction F&B (hors Mama Shelter)
• Gain de points de fidélité
• 20% sur les thalasso /SPA (jusqu'à 30% sur Willowstream)
• 30% sur les boutiques Novotel/SoBoutique by Sofitel (20% sur les boutiques Fairmont)
• 30% sur les green fees (Fairmont, Raffles, Swisshotel)
• Offre flash

Notre philosophie :

Le Groupe Paris Society recrute et reconnait tous les talents.