Sommelier (H/F) - Le Nord PInusLes Maisons d'Arles

Les Maisons d'Arles
Nos maisons au cœur d'Arles proposent un environnement de travail dans des lieux uniques et de caractère, avec de véritables invitations au voyage dans une ambiance chaleureuse.
Avec une vision dynamique et profondément humaine des métiers de l'hôtellerie-restauration, nous souhaitons casser les a priori liés aux métiers saisonniers. Nous offrons un cadre professionnel intégrant l'équilibre personnel de nos talents pour créer des carrières sur le long terme.
Travailler pour Les Maisons d'Arles, c'est partager nos valeurs et notre culture.
En intégrant nos Maisons, vous bénéficiez des conditions et avantages suivants :

• 2 jours de repos consécutifs / semaine
• De nombreux postes en horaires continus
• Prise en compte de l'ensemble des heures travaillées
• De nombreuses possibilités de mobilité interne
• Des opportunités d'évolutions professionnelles
• Avantages du comité d'entreprise dès 3 mois d'ancienneté

Bien plus qu'un simple poste, nous offrons des expériences de vie incluant diversité, intégration et égalité des chances.
Découvrez d'avantage sur le Nord Pinus
Sur la place du forum, Le Nord-Pinus est le plus emblématique hôtel d'Arles. Il a accueilli de nombreuses personnalités. Sur sa terrasse, à son bar, dans ses salons ou dans ses chambres, c'est une maison conviviale où les habitués et les curieux viennent se retrouver.
Le Nord-Pinus continue d'écrire son histoire…
Le restaurant
A la carte, les produits locaux sont à l'honneur dans des recettes provençales gourmandes et généreuses.
Nous vous convions à explorer notre établissement en cliquant sur les liens ci-dessous :
www.nord-pinus.com
https://www.instagram.com/nordpinus/

Passionné par votre métier, vous souhaitez intégrer une équipe dynamique dans un cadre exceptionnel ?

Sous la responsabilité du Responsable du restaurant,
vous aurez à conseiller les clients afin de leur garantir une expérience optimale, la mise en place et la gestion du service des boissons.

Vos principales missions:

Organisation du service et de son bon déroulement

• mettre à jour la carte des vins en coopération avec le responsable des achats
• préparer/contrôler et mettre en place le matériel nécessaire pour le service
• effectuer les remontées de cave et la mise en place cave de jour
• respecter le suivi des normes d'hygiène en vigueur
• suivre les consignes du Directeur de salle et/ou du Chef sommelier pendant le service

Management du personnel

• suivre l'organisation de la salle tout au long de la journée
• participer à la formation du personnel en interne
• organiser les missions destinées aux commis sommeliers
• entretenir une cohésion et une bonne communication avec les différents postes de la salle et de la cuisine
• visiter des vignobles, rencontrer les producteurs, se rendre dans les salons professionnels et assister à des dégustations afin de rester informé des derniers crus et rechercher des vins de qualités en permanence

Lien clientèle

• écouter et conseiller les clients pour leur assurer une bonne expérience
• anticiper la consommation de ses clients (service du vin dans les verres, réassort des produits au frais)
• s'assurer des quantités servies aux clients
• s'assurer du service optimal des vins et boissons (température, matériel…)
• pouvoir assister et conseiller le clients selon les menus (plats du jour, menu dégustation)

Conseil, recommandation et vente (FnB)

• assurer la bonne information des membres d'équipes sur les différentes offres (bar, vin, menus, évenements….)
• être à l'écoute lors de la prise de commande (célébration, préférences, attentes...) afin de proposer une sélection plus précise au client
• assurer les ventes additionnelles (vins au verre, digestifs, proposition de réassort de vins, boissons chaudes…)
• récolter des informations : satisfaction client (par lui-même ou membre d'équipe)
• suivre et contrôler les stocks de son établissement (en lien avec son responsable hiérarchique)

CDI à temps plein (39h hebdomadaires)
Rémunération brute annuelle : 29k€ + avantage en nature nourriture

Nous recherchons des profils qui seront :
incarner la personnalité de notre établissement : casual chic, locavore, multiculturel, partage, rechercher la qualité (gustative, esthétique, service au client…), participer et veiller à l'esprit d'équipe

SAVOIR

• connaître les techniques de service du vin
• appliquer les consignes de sécurité au travail (utilisation des outils et materiel, posture et positions…)
• connaître les consignes en matière d'hygiène (HACCP)
• avoir une excellente connaissance du monde du vin
• connaître les produits : argumentaire commercial, recherches personnelles sur les vins

SAVOIR FAIRE

• respecter les codes de bienséances : politesse, vocabulaire adapté, respect de la zone privée du client, language physique adapté
• veiller à l'excellence de l'expérience client : assurer la meilleure expérience client possible grâce à une bonne préparation
• savoir suivre et organiser le travail
• savoir transmettre ses connaissances

SAVOIR ETRE

• avoir une excellente présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
• être curieux et ouvert d'esprit

INFORMATIQUE

• connaître les logiciels suivants : caisse, support document excel, word…
• connaître le logiciel de réservation et de caisse

LANGUES

• comprendre et employer l'anglais de manière aisée et professionnelle

La bonne humeur et la curiosité vous caractérisent.
Les Maisons d'Arles sont engagées dans la diversité et l'inclusion, cette offre d'emploi est ainsi ouverte aux personnes en situation de handicap.
Alors, saisissez l'opportunité de nous rejoindre !!!