Serveur Petits-déjeuners (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Ici, nous croyons en vous et en ce que vous apportez. Les opportunités de développement et d'évolution sont nombreuses. Chaque geste, chaque sourire, chaque action, contribuent à créer un impact positif et mémorable pour nos clients, nos collègues et aussi pour notre planète. Ensemble, nous incarnons la vision de l'hospitalité responsable.
Ayez l'opportunité de devenir un Heartist®, et laissez votre coeur vous guider dans ce monde où la vie bat plus fort.

Le serveur petit-déjeuner prépare, accueille, sert et entretient l'espace de restauration matinal pour garantir la satisfaction des clients.

Avant le service (Mise en place)

• Dresser les tables et installer le buffet (viennoiseries, pains, boissons, fruits, etc.).
• Préparer la vaisselle, les couverts, les servantes et les machines à café.
• Vérifier la température et l'hygiène des denrées alimentaires.

Pendant le service

• Accueillir les clients avec le sourire et les orienter vers leur table ou le buffet.
• Proposer des boissons chaudes ou prendre des commandes spécifiques.
• Assurer le réassort continu du buffet et débarrasser les tables au fur et à mesure.
• Veiller à la propreté constante de la salle.

Après le service (Rangement)

• Nettoyer les tables, les sols et les équipements du buffet.
• Ranger la vaisselle propre et stocker les produits restants selon les règles d'hygiène.
• Participer à l'inventaire ou lister les produits manquants pour le lendemain.

Qualités et compétences requises

• Savoir-être impeccable : présentation soignée, politesse et sourire constant dès l'aube.
• Resistance physique : capacité à travailler debout, à piétiner et à porter des charges.
• Sens de l'organisation : gestion simultanée des tables, du buffet et des demandes clients.
• Ponctualité rigoureuse : les services commencent très tôt le matin.
• Gestion du stress : maintien du calme lors des pies d'affluence (coups de feu).
• Compétences linguistiques : maitrise de l'anglais touristique pour accueillir les clients étrangers.

Exigences en matière d'hygiène (Normes HACCP)

• Tenue professionnelle complète : port de la tenue définie par l'établissement, du badge et cheveux attaches.
• Hygiène des mains : lavage et désinfection systématiques avant de manipuler les aliments.
• Respect de la chaine du froid : vérification et relevé des températures des buffets réfrigérés (produits laitiers, charcuterie).
• Traçabilite des produits : étiquetage des dates d'ouverture et respect de la règle du FIFO (premier entre, premier sorti).
• Sécurité alimentaire : utilisation de pinces pour le buffet afin d'éviter le contact direct des clients avec la nourriture.
• Plan de nettoyage : application stricte des protocoles de désinfection pour les machines à café et les surfaces