Serveur (se) de Restaurant - H/F

Le Serveur/la serveuse assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes.

Ses principales missions sont :

Nettoyage des locaux dans le respect des normes d'hygiène (restaurant, terrasse, mobilier, offices, plonge, salles de séminaire)
Établir quotidiennement les relevés de température des frigos ou congélateurs situés à l'office
Nettoyage et mise en place des salles de séminaires suivant planning de travail et les feuilles de fonctions établies par le service commercial.
Vérification de la vaisselle, du matériel et des couverts (état, qualité et propreté)
Vérification des approvisionnements en boissons (sorties de caves)
Organisation du restaurant suivant les feuilles de fonctions établies par le service commercial
Dressage des tables, des carcasses pour cocktail ou banquet
Mise en place des consoles de service
Accueil et accompagnement du client
Présentation de la carte des mets
Proposition des suggestions du jour, des garnitures
Conseil au client dans ses choix
Présentation de la carte des vins
Présentation et conseil sur les vins et boissons
Prise de commande et transmission en cuisine via le logiciel informatique
Service à la table ou en buffet / cocktail suivant la prestation
Prise de commande et service en chambre dans le cadre du room service
Débarrassage et redressage des tables, récupération des plateaux room service en étages
Établissement des additions
Ecoute du client et réponses à ses questions
Présentation de l'addition à la demande du client
Prise de congé du client à son départ
Réalisation et vérification des opérations d'encaissement
Clôture de caisse en fin de service
Respecter les procédures mise en place dans le cadre du programme de satisfaction clientèle « I Care »
Entretenir de bonne relation de travail avec le Chef de cuisine et son équipe
Assurer les remplacements au Bar (service, facturation, mise en place, conduite navette aéroport) ou au petit déjeuner en fonction du planning de travail ou absence de salariés.