Second de cuisine (H/F)GROUPE ACTUAL

Notre client, un acteur spécialisé en restauration collective sous contrat, s'appuie sur l'expertise de notre réseau national composé de 600 agences, 3 écoles de formation et 3 cabinets de recrutement pour accompagner ses 3550 collaborateurs dans leur développement.

Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez mettre votre savoir-faire au service du bien-être des patients ? Rejoignez notre équipe en tant que Second de Cuisine (h/f) au sein d'une clinique renommée à PESSAC.
Dans ce rôle clé, vous secondez le Chef de cuisine pour garantir une production culinaire de haute qualité, répondant aux besoins nutritionnels spécifiques des patients, du personnel et des visiteurs. Votre quotidien sera rythmé par la création de plats savoureux, le respect scrupuleux des normes HACCP et l'accompagnement de votre équipe.
Vos missions principales :
Vous participerez activement à la réalisation des repas, de la préparation des ingrédients aux cuissons, tout en assurant l'adaptation aux régimes et textures modifiés. Vous veillerez à la bonne gestion des stocks et à la limitation du gaspillage alimentaire. Véritable relais du Chef, vous participerez à l'encadrement opérationnel des équipes et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité sanitaire les plus strictes.
Le profil que nous recherchons :
Titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine, vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective, idéalement en établissement de santé. Reconnu pour votre rigueur et votre sens de l'organisation, vous maîtrisez les techniques de cuisine et les normes d'hygiène. Votre autonomie, votre esprit d'équipe et votre capacité à travailler dans un environnement exigeant seront vos meilleurs atouts pour réussir à ce poste.
Les conditions du poste :
Nous vous proposons un contrat de 2 mois à temps plein (35 heures par semaine) .Vous évoluerez dans un cadre professionnel exigeant où la qualité et la bienveillance sont au coeur de chaque assiette.
Rejoignez-nous pour donner du sens à votre métier au sein d'un établissement qui place la santé et la satisfaction de ses convives au premier plan !

Pour exceller en tant que Second de cuisine (h/f), vous faites preuve d'une excellente maîtrise des techniques culinaires et d'une forte capacité à seconder le Chef dans la gestion quotidienne du service.
Le candidat idéal justifie d'une expérience confirmée en restauration et démontre une rigueur exemplaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Doté d'un excellent esprit d'équipe, vous savez faire preuve d'autonomie, de créativité et de réactivité afin de maintenir une qualité de production constante lors des coups de feu.
La maîtrise de la gestion des stocks, des commandes ainsi qu'une bonne aptitude à encadrer la brigade sont des atouts indispensables pour réussir pleinement vos missions.