Second de cuisine - H/FBest Western Hotels & Resorts

Sure Hotel by Best Western® Hôtels confortables et accessibles offrant des services fonctionnels et qualitatifs au meilleur rapport qualité-prix pour un séjour confortable.
Notre établissement 257 bar & Restaurant est un restaurant situé au sein même de l'hôtel.
Service en salle du lundi au jeudi soir de clients à la carte (autour de 50 couverts).
Service de groupes sur demande, jusqu'à 200 personnes, en finger buffet ou à l'assiette, notamment apporté par nos salles de séminaire.

Nous recrutons un Second de Cuisine (H/F)
Notre établissement recherche un(e) deuxième second de cuisine passionné(e) et motivé(e) pour renforcer notre équipe dynamique.
Nous cuisinons uniquement de sproduits frais, locaux et de saison.
2 785 euros bruts pour 39h
Vos missions principales :
Production culinaire : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
Encadrement et coordination : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l'équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
Organisation : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
Gestion des stocks : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
Hygiène et sécurité : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
Remplacement du chef : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.

Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
Autonomie
Excellentes compétences culinaires et goût du détail
Connaissances en pâtisserie serait un plus
Leadership, sens de l'organisation et rigueur
Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
Maîtrise des règles HACCP
2 785 euros bruts pour 39h

- Badgeuse pour un suivi clair et transparent des horaires
- Sorties d'équipe conviviales organisées 2 fois par an
- Un environnement de travail [convivial / moderne / stimulant]
- Une rémunération discutable selon profil et expérience
- Peu de coupures
- Pas de travail le week-end sauf évènement exceptionnel
- Un CE en ligne
- 50 % de réduction dans les hôtels du groupe, 20 % pour vos familles et amis
- Prime de fin d'année selon résultats

2 785 euros bruts pour 39h