SECOND(E) DE CUISINE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Pour notre établissement EHPAD Les Chantournes, situé au Versoud (38), nous recherchons notre futur(e) SECOND(E) DE CUISINE H/F.

Au sein d'une équipe Sodexo de 4 collaborateurs, vous participez à la production des repas pour les résidents et le personnel de l'établissement.

Véritable relais du/de la Chef(fe) Gérant(e), vous contribuez au bon fonctionnement de la cuisine et veillez à offrir chaque jour une prestation de qualité aux résidents.

Vos missions (non exhaustives) :
-Assurer la production culinaire chaude et froide avec l'ensemble de l'équipe ;
-Réaliser les préparations dans le respect des fiches techniques ;
-Veiller à la qualité des repas et contribuer à faire plaisir aux résidents ;
-Préparer les repas adaptés aux régimes spécifiques et textures modifiées ;
-Participer au suivi et au respect des procédures HACCP ;
-Veiller au respect du port des EPI et des règles de sécurité ;
-Seconder le/la Chef(fe) Gérant(e) dans l'organisation quotidienne de la cuisine et assurer son remplacement pendant ses absences ;
-Encadrer et accompagner les 2 collaborateurs de l'équipe : 1 cuisinière et 1 employée de restauration ;
-Participer à la bonne organisation de la production et au maintien de la propreté de l'environnement de travail.

Le site :
-EHPAD de 84 lits
-Environ 168 couverts/jour
-Offre Harmonie
-Régimes spécifiques et textures modifiées
-Convives : résidents et personnel
-Équipe Sodexo : 4 collaborateurs, dont le/la Chef(fe) Gérant(e)

Les + du site : une équipe motivée, une bonne relation client, un travail un week-end sur trois et des possibilités de formation et d'évolution interne.

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Vous êtes avant tout un(e) bon(ne) cuisinant(e), passionné(e) par votre métier et attentif(ve) à la qualité des repas proposés aux résidents.

Votre profil :
-Formé en cuisine (CAP cuisine au mini demandé) et 1ère expérience en cuisine, idéalement en restauration collective ;
-Maîtrise de la production chaude et froide ;
-Capacité à travailler à partir de fiches techniques ;
-Sensibilité aux besoins liés aux régimes spécifiques et textures modifiées ;
-Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
-Respect des consignes de sécurité et du port des EPI ;
-Capacité à seconder le/la Chef(fe) Gérant(e) et à assurer la continuité de l'activité pendant ses absences ;
-Organisation, autonomie et esprit d'équipe ;
-Sens du service et attention portée au bien-être des résidents.

Votre savoir-faire culinaire, votre bienveillance et votre envie de faire plaisir aux résidents feront la différence !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️