SECOND DE CUISINE H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Afin d'accompagner notre stratégie de succession et de développement des équipes, nous recrutons un Second de cuisine pour l'un de nos restaurants d'entreprise (1200 couverts/jour). Ce poste s'adresse à un professionnel passionné, souhaitant évoluer au sein d'un environnement de restauration collective exigeant et convivial situé à Chessy (77)

Vous serez accompagné(e) par la responsable de site dans une équipe de 15 personnes.

Vos missions :

• Participation à l'élaboration des menus avec le Chef de cuisine
• Supervision la production culinaire (respect des fiches techniques, suivi du grammage, garant des process de cuisson et de remise en température)
• Encadrement de l'équipe en appui du Chef et pendant son absence
• Animation des équipes (briefings, formations aux postes, minutes sécurité/ hygiène)
• Veille aux normes d'hygiène et SST de l'ensemble de l'équipe (port des EPI)
• Participation à la gestion des stocks et des commandes

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

- Vous avez des compétences culinaires

- Vous appréciez les environnements dynamique et polyvalent

- Votre bienveillance et votre relationnel sont reconnus

- Vous êtes rigoureux et organisé dans votre quotidien

- Vous avez encadré et accompagné une équipe de cuisine

- Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.