Assistant Directeur de la Restauration H/F
Critères de l'offre
L'entreprise : PARIS ISSY OPERATING COMPANY
L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours et d'une salle de fitness.
Notre hôtel, grâce à sa localisation en face du Parc des Expositions, est très apprécié par sa clientèle locale mais également sa clientèle affaire et tourisme.
Description du poste
Rattaché(e) au Directeur / à la Directrice de la Restauration, vous suivrez au quotidien le rythme du département restauration de l'hôtel.
Vous participerez au développement des différents services en fidélisant une cliente grâce à un service soignée et de qualité.
Vos principales responsabilités et missions incluent entre autres :
- Assister le Directeur / la Directrice sur la supervision de l’ensemble des points de vente restauration et banquets ;
- Assister le Directeur / la Directrice sur la gestion des opérations de restauration ;
- Etre le référent / la référente des équipes Restauration de l’hôtel : veiller à la bonne organisation des plannings, au bon déroulement des services et à la formation et l’encadrement du personnel du département restauration ;
- Veiller au respect des règles d’hygiènes et de sécurité règlementaires au sein de l’établissement ;
- Assister le Directeur / la Directrice de la Restauration dans la gestion des stocks et des inventaires ainsi que dans le suivi du budget du département restauration ;
- Participer à l’élaboration du budget du département restauration ;
- Assurer une présence terrain auprès des équipes ;
- Assurer les services.
Vous serez amenés à travailler les weekends, les jours fériés, en soirée et en matinée selon l’activité de l’hôtel.
Spécificités du poste
Environnement bruyant, changement de températures réguliers (fours, chambres froides, etc.), port de charges inférieur à 5 kilos., station debout prolongée.
Description du profil
Vous justifiez d’une expérience solide sur des postes du service restauration avec une dimension managériale. Vous êtes pro-actif(ve) tout en étant organisé(e) et rigoureux(euse). Fort(e) d’un excellent relationnel, vous maitrisez l’art de la communication et démontrez un tempérament de leader.
Qualités nécessaires :
- Homme/Femme de terrain ;
- Bon relationnel ;
- Grande disponibilité ;
- Goût et connaissance de la cuisine ;
- Anglais et français courant indispensable, la maîtrise d’une troisième langue est un plus.
Politique d'accueil des personnes en situation de handicap
Nous intégrons tous nos associés en nous adaptant à leur besoins spécifiques en leur proposant un parcours personnalisé.
Vous serez accompagnés par votre manager et l'équipe de l'hôtel sera à votre disposition tout au long de votre parcours à nos côtés.
Accès à l'entreprise
Notre bâtiment respecte les dernières normes PMR.
Proximité du métro 12 et du tramway T2 et T3A ainsi que de nombreuses lignes de bus.
Salaire et avantages
Salaire : 46 500 € - 50 500 € par an
Référence : AB4150PV
