Responsable Restauration (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

L'hôtel Ibis Paris Porte d'Italie, situé à Gentilly (94), au pied du 13ème arrondissement de Paris, est un établissement de 283 chambres doté d'un espace dynamique incluant un restaurant, un bar, un espace de travail et des salles de séminaire. Il se veut un lieu cosy et convivial, pensé pour que chaque moment passé soit des plus agréables.

Votre mission en tant que Responsable Restauration (H/F/X) : Assurer une qualité de service exemplaire, motiver vos équipes avec énergie et rigueur, tout en insufflant une touche de modernité et en partageant vos idées innovantes.

Et concrètement ?

• Vous supervisez et accompagnez les équipes de salle et de cuisine selon profil. Vous vous assurez de la bonne ambiance générale, êtes à l'écoute et apportez une présence quotidienne auprès de vos collaborateurs. Travailler dans votre équipe est un vrai bonheur, et c'est eux qui le disent !
• Véritable homme ou femme de terrain, vous assurez une expérience client fluide et chaleureuse : le client qui repart avec le sourire sera votre fierté au quotidien.
• Vous assurez la gestion opérationnelle des points de ventes restauration : petit déjeuner, restaurant, séminaires et bar (contrôle des plannings, commandes, stocks, procédures de clôtures, inventaires mensuels, analyse des chiffres…).
• Vous êtes garant du développement lié à l'activité restauration de l'hôtel et veillez à sa rentabilité. Vous êtes force de proposition pour l'animation commerciale et les événements.
• Vous vous assurez du respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).

Expérience réussie de 2 à 5 ans en restauration et en management d'équipe.

• Leadership naturel et esprit d'équipe.
• Sens du service client développé et goût du terrain.
• Excellentes aptitudes à communiquer, à l'oral comme à l'écrit.
• Compétences organisationnelles et analytiques.
• La maîtrise de l'anglais et de l'espagnol serait un plus.

Pourquoi nous rejoindre ?

• CDI temps plein (39h/semaine).
• Statut Agent de Maîtrise.
• Intégration d'un comité de direction dynamique.
• Mutuelle et plan d'épargne salariale.
• 13ème mois.
• Primes sur objectifs et intéressement collectif.
• Réductions collaborateurs et carte Heartist (valables dans tout le réseau Accor !).
• Prise en charge de 50% de la carte Navigo.