FR - Assistant Responsable Restauration (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Passionné(e) par la restauration, le service et l'expérience client ?
Rejoignez TRIBE Paris Clichy et prenez en charge l'activité restauration du matin et du déjeuner, en collaboration directe avec le Responsable Restauration.

Votre mission : faire de chaque service un moment fluide, convivial et qualitatif, tout en accompagnant votre équipe au quotidien.

En tant qu'Assistant Responsable Restauration, vous êtes principalement responsable du bon déroulement des services du matin et du déjeuner.

• Organiser et superviser quotidiennement le service petit-déjeuner et déjeuner.
• Être présent(e) sur le terrain et garantir une expérience client chaleureuse, efficace et personnalisée.
• Encadrer, accompagner et faire monter en compétences l'équipe restauration.
• Répartir les tâches et organiser les équipes en fonction de l'activité.
• Veiller à la bonne mise en place des espaces, au réassort et à la qualité du buffet petit-déjeuner.
• Superviser le service du déjeuner et assurer sa bonne organisation.
• Garantir la qualité des produits, du service et de la présentation.
• Travailler en étroite collaboration avec la Cuisine afin d'assurer la qualité et la régularité des préparations.
• Suivre les stocks, les besoins en approvisionnement et participer aux inventaires.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des standards Accor.
• Gérer les éventuelles demandes ou réclamations clients avec réactivité.
• Participer au suivi des indicateurs F&B et contribuer à l'optimisation des coûts et du chiffre d'affaires.
• Être force de proposition pour améliorer l'offre petit-déjeuner et déjeuner et développer l'expérience client.
• Assurer le relais du Responsable Restauration en son absence.

• Une première expérience en restauration, idéalement en hôtellerie, avec une expérience en supervision d'équipe.
• Un vrai sens de l'accueil et du service client.
• Une personnalité dynamique, organisée et positive.
• Un leadership naturel et l'envie d'accompagner une équipe.
• À l'aise avec un environnement opérationnel et rythmé.
• Rigoureux(se) sur les standards, l'hygiène et la qualité.
• Autonome, réactif(ve) et capable de prendre des initiatives.
• L'anglais est un plus.