Responsable de la restauration - H/F

Mission principale :
Le Responsable de la Restauration gère l'ensemble des activités de restauration au sein de l'hôtel. Il supervise le restaurant, le bar, et coordonne les événements tels que les séminaires ou autres réceptions.

Tâches et responsabilités :

Gestion du bar : Supervision des équipes, gestion des stocks, optimisation des ventes.
Coordination des événements : Organisation des séminaires, réceptions et événements privés, en collaboration avec les différents services (cuisine, service technique).
Gestion de l'équipe : Recrutement, formation et management du personnel de restauration.
Qualité et service : Veiller à la satisfaction des clients en assurant un service irréprochable et en respectant les standards de l'hôtel 4 étoiles.
Gestion financière : Suivi du budget, contrôle des coûts et maximisation des marges.

Compétences requises :

Expérience confirmée en gestion de la restauration dans un établissement haut de gamme.
Leadership et sens du service client.
Capacité à gérer plusieurs projets en simultané, avec rigueur et organisation.