Responsable Préparation Froide en Restauration Concédée H/F
Le 4 novembre
Critères de l'offre
L'entreprise : NEWREST GROUP SERVICES
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous !
Description du poste
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Responsable Préparation Froide pour intégrer ses équipes situées sur la cuisine centrale de Barentin.
Rattaché(e) au Chef de production, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs des convives.
MISSIONS :
Le Responsable préparation froide supervise la production et le conditionnement des préparations froides.
- Vous contrôlez les préparations des mets simples froids: hors d'œuvre, salades composées, desserts, charcuteries, fromages.. par assemblage des différents éléments nécessaires, en se conformant à des normes de réalisation précises des fiches techniques : composition, assaisonnement..
- Vous veillez au bon entretien du matériel qui est mit à votre disposition dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et des valeurs de l'entreprise.
- Vous encadrez, organisez et coordonnez letravail de production des équipes de conditionnement et production préparation froides.
- Vous appliquez strictement les règles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Notre objectif commun est d'assurer la satisfaction des convives et d'entretenir d'excellents relations avec nos clients.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Cuisine centrale
Horaires: 5h45 à 13h
Nombre de repas: 18.000
Effectif de l'équipe: 5
Description du profil
Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration ou d'industrie agroalimentaire.
Expérience confirmée dans l'industrie agro-alimentaire eten management d'équipe.
Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire.
Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe.
Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest. Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, base-vies, catering ferroviaire et retail.
Salaire et avantages
Salaire : Salaire selon profil
Référence : VZMGRZEFKYRXQB769
