Responsable qualité nutrition régional Grand Est F/H

Le 4 décembre

Critères de l'offre

  • Responsable qualité (H/F) , Responsable de la qualité (H/F)
  • Schiltigheim (67)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Niveau d'études : Bac+2 , Bac+2, type BTS - DUT - DTS

L'entreprise : Compass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !


Dans le cadre d'un remplacement, nous sommes à la recherche d'un Responsable qualité nutrition régional F/H pour notre Direction Régionale Grand Est basée à Strasbourg (67). Vous serez amené à vous déplacer quotidiennement sur nos restaurants des départements suivants : 88, 25, 52, 54, 55, 57, 70, 68 et 67.

Ce que l'on vous propose :
  • Type de contrat : CDI
  • Salaire & Avantages : salaire à définir selon votre profil + voiture + 13ème mois + RTT + Repas fournis + Mutuelle d'entreprise + CSE

Ce que vous ferez concrètement :
Le RQNR contrôle le strict respect des procédures internes et exigences réglementaires Qualité, Hygiène, Sécurité au travail, Environnement et Nutrition sur les établissements d'un périmètre défini. Il y déploie les projets et objectifs QHSE.
Il/elle apporte, dans le respect des règles d'hygiène et de nutrition, assistance et expertise à nos chefs d'établissement de la Direction Régionale, et veille à l'application et au suivi du plan de maîtrise sanitaire et vous êtes l'interlocuteur de la DDCSPP.

Hygiène & Sécurité :

  • Garantir le respect des règles d'Hygiène et Sécurité (HACCP) et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet.
  • Intervenir dans l'élaboration des menus et veillez à l'application du plan de maîtrise sanitaire défini au sein du site.
  • Etre l'interlocuteur privilégié des clients, des Services Officiels, du laboratoire de contrôle externe, garant du suivi du Plan de maîtrise sanitaire validé.
  • Suivre les plans d'action hygiène et SST.

Relation client :

  • Etablir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager.
  • Etre le relais du gérant et Conseil auprès des consommateurs selon les besoins du service.
  • Faire du reporting, établir des KPIS pour la Commission de restauration.
  • Piloter des enquêtes de satisfaction.

Formation et animation des équipes :

  • Former sur : L'hygiène, la sécurité au travail, l'utilisation des outils & l'organisation de la production.

Management de la Qualité :

  • Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs en partenariat avec le Chef de cuisine.
  • Motiver et mobiliser l'équipe ; participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de l'équipe.
  • Suivre les critères d'approvisionnement EGALIM.

Description du profil

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
  • Titulaire d'un BTS ou DUT diététique (Numéro ADELI requis)
  • Vous justifiez d'au moins 5 ans d'expérience en restauration
  • Vous faites preuve de rigueur et de méthodologie
  • Vous êtes pédagogue et autonome dans vos missions
  • Vous avez une réelle capacité d'analyse et de synthèse

Des déplacements fréquents sont à prévoir pour ce poste

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : BZXVGDMTKMQALP704

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