Responsable Produits H/F - offre de restauration à bordNEWREST GROUP SERVICES
Paris (75)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Responsable produit (H/F)
Expérience min :
- 6 à 10 ans
Secteur :
- Industries Agroalimentaires
Diplômes :
- Bac. Général
- + 2 diplômes
Compétences :
- Cost-Savings
- Sourcing
- R&D
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : NEWREST GROUP SERVICES
Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous !
Description du poste
Newrest Wagons-Lits France, filiale du groupe Newrest, est le prestataire de la SNCF pour les services de restauration à bord des trains TGV InOui et Intercités depuis 2013.
Nous recherchons un Responsable Produits H/F en CDI afin de piloter et de faire évoluer notre offre (food & boissons).
Votre rôle : imaginer, construire, déployer et faire vivre l'offre produits à bord des trains TGV InOui et Intercités en France en cohérence avec les attentes de notre client BtoB et nos orientations stratégiques.
Vous êtes le/la chef d'orchestre entre le client BtoB, les fournisseurs, les opérationnels, la force commerciale et l'expérience client.
Conception & innovation produit
- Elaborer les cartes saisonnières : assortiment, recettes, prix, positionnement.
- Garantir la cohérence gustative, nutritionnelle, réglementaire, logistique et économique.
- Assurer une veille marché pour nourrir l'innovation.
Pilotage opérationnel & qualité
- Piloter le lancement des cartes et sécuriser leur déploiement.
- Suivre la conformité des produits au cahier des charges.
- Superviser les mesures correctives et les plans d'amélioration continue.
- Contribuer à l'uniformisation de la qualité perçue à bord.
Pilotage économique & performance
- Construire les prix de vente et piloter/analyser le Food Cost.
- Suivre la performance : ventes, rotations, mix, best-sellers.
- Proposer des arbitrages de gamme : optimisations, réformes, lancements.
- Produire des bilans réguliers.
Description du profil
Vous combinez développement produit, marketing opérationnel et gestion de projets transverses, avec une forte capacité à coordonner fournisseurs, équipes internes et terrain et un véritable sens de l'expérience client.
- Formation de niveau Bac + 4/5 en Marketing, Agroalimentaire, Commerce
- 6 à 8 ans d'expérience minimum en développement et offre produits en restauration, snacking ou agroalimentaire
- Excellente connaissance du food-service / snacking / restauration commerciale
- Maîtrise du développement produit (R&D, sourcing, formulation)
- Solides capacités d'analyse commerciale & financière (prix, marges, Food Cost, performance)
- Compréhension des contraintes logistiques en environnement embarqué
- Créativité, curiosité culinaire, sens du goût
- Rigueur, organisation, autonomie, gestion des imprévus
- Leadership transversal, capacité à fédérer, excellentes qualités relationnelles
Référence : KEZAVYAHRBQBRE003