Responsable Economat et Achats (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Maison Delano Paris marque une nouvelle étape dans l'histoire de la marque Delano. Né à Miami en 1995, le concept iconique Delano s'est réinventé en 2023 au cœur du Faubourg Saint-Honoré, l'un des quartiers les plus prestigieux de Paris.

Installé dans un magnifique hôtel particulier du XVIIIᵉ siècle, Maison Delano Paris allie avec élégance l'héritage de l'architecture parisienne à un design contemporain signé Lazaro Rosa-Violán. Avec ses 56 chambres et suites, son Delano Café, son Delano Bar et sa vaste cour intérieure, l'hôtel offre un cadre intimiste où sophistication, convivialité et authenticité se rencontrent.

Depuis 2025, le Delano Café, dirigé par le Chef Paolo Minelli, célèbre une cuisine méditerranéenne inspirée de ses origines italiennes, élaborée au rythme des saisons et récompensée par deux macarons Écotable.

Au-delà du lieu, Maison Delano Paris est avant tout une aventure humaine. Nous cultivons un environnement où l'excellence s'accompagne de simplicité, où chaque collaborateur est encouragé à prendre des initiatives, à développer ses compétences et à contribuer pleinement à l'expérience unique que nous offrons à nos hôtes.

Nous plaçons l'humain au cœur de notre projet, avec une forte culture de bienveillance, de collaboration, d'excellence et de développement des talents. Rejoindre Maison Delano Paris, c'est intégrer une équipe passionnée et ambitieuse, tout en bénéficiant des nombreuses opportunités d'évolution offertes par Ennismore.

Nous recrutons : Responsable Économat & Achats (H/F)
Nous recherchons un(e) Responsable Économat & Achats pour piloter les approvisionnements, assurer une gestion rigoureuse des stocks et contribuer à la maîtrise des coûts de notre établissement.

Vos principales missions

• Organiser les achats et les approvisionnements selon les besoins des services.
• Sélectionner les fournisseurs, négocier les prix et les conditions d'achat, et suivre leur performance.
• Contrôler la réception des marchandises : quantités, qualité et conformité aux commandes.
• Superviser le stockage, les mouvements de marchandises et les inventaires.
• Veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Contrôler la cohérence entre les commandes, les bons de livraison et les factures.
• Suivre les consommations, analyser les écarts de stocks et identifier les pertes.
• Calculer et suivre les coûts matières, les ratios et les principaux indicateurs de gestion.
• Proposer des actions pour optimiser les achats, limiter le gaspillage et améliorer la rentabilité.
• Produire des reportings réguliers et travailler en coordination avec les équipes opérationnelles et la direction.

• Expérience confirmée en économat, achats ou gestion des stocks.
• Bonne maîtrise du contrôle des coûts et des outils de gestion, notamment Excel.
• Compétences en négociation et en analyse.
• Rigueur, organisation, intégrité et capacité à travailler en équipe.

Rémunération et avantages

• Carte ALL Heartist offrant des avantages aux salariés (Carte Accor et Ennismore).
• Prise en charge à 80 % du pass Navigo.
• Prise en charge à 80 % de la mutuelle.
• 13ᵉ mois acquis après 3 mois d'ancienneté.
• Droit aux jours fériés à compter de 3 mois d'ancienneté.
• Congés supplémentaires pour certains événements personnels : déménagement, enfant malade…

Rejoindre Maison Delano Paris, c'est intégrer une équipe au sein d'une Maison 5 étoiles à taille humaine, où la qualité des produits, le savoir-faire et l'expérience de nos clients sont au cœur de notre quotidien.

Vous souhaitez mettre votre expertise en achats, votre rigueur dans la gestion des stocks et votre maîtrise des coûts au service de l'excellence opérationnelle de notre Maison ? Nous serions ravis de vous rencontrer.