ECONOME CDIGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Le GRAND HOTEL ROI RENE **** MGALLERY à Aix-en-Provence recherche un(e) Économe passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique.

Poste en CDI - à pourvoir dès le 01/12/2025

Rémunération & avantages :

• Salaire : à partir de 2 020 € brut/mois (pour 151,67h)
• 13ème mois après 1 an d'ancienneté
• Prime d'intéressement collectif si atteinte des objectifs
• Indemnité repas : 8,44 € brut par jour travaillé (environ 180 € brut/mois)
• Mutuelle performante & couverture prévoyance
• Aucune coupure de service
• Deux jours de repos consécutifs
• Carte ALL Heartist : réductions dans nos hôtels et chez nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping…)
• Participation aux frais de stationnement jusqu'à 80 € (sur justificatif)

Vos missions :

• Accueillir, vérifier et contrôler les marchandises à la réception (qualité, poids, températures, conformité).
• Suivre les procédures relatives aux bons de commande, bons de livraison et facturation.
• Assurer le stockage des produits et leur mise à disposition pour les différents services.
• Saisir et optimiser la gestion des stocks via l'outil informatique en lien avec l'équipe de gestion.
• Anticiper les besoins, surveiller l'état des stocks et alerter les chefs de service pour déclencher les réapprovisionnements.
• Garantir l'équilibre des ratios marchandises entre livraisons et facturation.
• Développer et entretenir la relation avec les fournisseurs.
• Suivre l'évolution des coûts d'achats et veiller au respect des ratios définis.
• Réaliser les inventaires et clôtures mensuelles, intégrer pertes et gaspillages, puis établir un compte rendu avec recommandations.
• Appliquer les normes en vigueur concernant le déconditionnement et le stockage des denrées périssables ou sensibles.
• Contrôler l'hygiène des marchandises et assurer la traçabilité (DLC, DLUO, etc.) selon les normes HACCP.
• Maintenir la propreté, la sécurité et l'organisation des zones de stockage.
• Mettre en place une gestion efficace du tri, du recyclage et des déchets.
• Respecter les engagements environnementaux de l'hôtel (économie d'énergie, tri sélectif, recyclage…).

Votre profil :

• Autonomie et sens des responsabilités.
• Esprit d'équipe et bonne communication.
• Dynamisme et réactivité.
• Sens de la négociation.
• Rigueur et sens de l'organisation.
• Bonne endurance physique.
• Compétences en gestion et anticipation.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint).
• Connaissance des normes liées au stockage et au déconditionnement des denrées périssables ou des produits dangereux.

Rejoignez-nous pour intégrer une équipe où votre rigueur et votre passion pour la gestion logistique seront valorisées, dans un cadre stimulant et professionnel.