Responsable de site cuisinant H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Responsable de Site cuisinant pour un établissement de santé accueillant des personnes âgées et en situation de handicap, situé à Baugé, représentant :

• 145 résidents (soit environ 290 repas/jour)
• 34 repas livrés,
• Une activité 7 jours / 7

Rattaché(e) au Responsable Régional, vous encadrez une équipe de 7 collaborateurs et êtes le/la véritable ambassadeur(rice) de Sodexo sur le site.

Maitrisant l'organisation d'une production culinaire, Votre rôle est central : garantir une restauration de qualité, assurer une présence terrain visible, et entretenir une relation de confiance avec les résidents, les équipes et le client.

VOS MISSIONS :

• Encadrer, organiser et animer vos équipes avec une posture de leadership affirmée
• Définir les plannings et accompagner la montée en compétences, notamment sur les bonnes pratiques culinaires
• Être garant(e) de la qualité des productions culinaires (textures, saveurs, présentation, régimes spécifiques)
• Contrôler et vérifier les préparations, les modes opératoires et le respect des fiches techniques
• Apporter un soutien opérationnel en cuisine si nécessaire, en appui des équipes
• Piloter la gestion budgétaire, administrative et les commandes via l'outil interne
• Participer activement aux commissions de restauration et être force de proposition
• Assurer une présence quotidienne lors des services, en salle et en cuisine, afin de garantir la satisfaction des résidents
• Être l'interlocuteur(rice) privilégié(e) du client, avec une posture professionnelle et experte
• Faire de la sécurité alimentaire et humaine une priorité absolue

#LI-KH1

• Formation et expérience solide en cuisine, idéalement en restauration collective ou médico-sociale
• Légitimité terrain : vous savez faire, montrer, contrôler et accompagner les équipes au quotidien
• Leadership naturel, exigence bienveillante et sens de l'exemplarité
• Aisance relationnelle et posture professionnelle de représentation auprès des résidents, familles et clients
• Maîtrise des outils informatiques indispensable (logiciels de commandes, suivi administratif et reporting)

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.