RESPONSABLE DE SALLE H/FGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, notre Brasserie 'Le Capoul' incarne depuis 1927 l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Entre boiseries d'époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd'hui encore, l'adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Responsable de salle expérimenté(e), passionné(e) par la restauration, avec un excellent sens du service et le goût du détail.

Vos missions :

• Superviser le bon déroulement du service en salle
• Garantir un accueil irréprochable et une expérience client personnalisée
• Anticiper et résoudre les éventuels dysfonctionnements
• Adapter l'offre et l'organisation en fonction de la clientèle
• Piloter les budgets, les coûts et les stocks
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires
• Suivre l'activité et assurer le respect des procédures internes
• Gérer les commandes, facturation et inventaires
• Manager, former et accompagner vos équipes
• Organiser les plannings et anticiper les besoins en personnel
• Instaurer un climat de travail positif et motivant
• Dynamiser le point de vente
• Développer les ventes additionnelles
• Garantir le respect des normes HACCP

Profil recherché :

• Formation Bac +2 en hôtellerie-restauration, avec 5 ans d'expérience minimum en gestion d'un service restauration
• Excellentes compétences en management et leadership
• Très bon sens du service client et fibre commerciale
• Capacité à organiser, structurer et piloter l'activité
• Maîtrise des techniques de restauration et du service en salle
• Aisance en communication et en formation d'équipe
• Maîtrise des outils informatiques (Word, Excel…) et gestion administrative

Envie de rejoindre l'aventure ? Postulez dès maintenant et devenez un acteur clé de l'expérience Capoul !