ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURATION (H/F)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

L'ibis Paris Bercy Village 12ème est un hôtel 3 étoiles dynamique situé au cœur du quartier vivant de Bercy Village, dans le 12ᵉ arrondissement de Paris. Notre établissement accueille une clientèle variée, loisirs et affaires, dans un cadre moderne et convivial. Animée par l'esprit d'équipe et le sens du service, notre équipe s'engage chaque jour à offrir une expérience chaleureuse et de qualité à nos clients.

Nous recherchons activement un(e) Assistant Responsable Restauration H/F, en CDI, 39h/semaine.

En tant qu'Assistant(e) Responsable Restauration, vous secondez le Responsable Restauration dans la gestion opérationnelle et commerciale des activités de restauration de l'hôtel. Vous contribuez au développement du chiffre d'affaires, à l'optimisation de la rentabilité et à la satisfaction de nos clients et collaborateurs.

Au quotidien, vous serez notamment amené(e) à :

• Superviser les opérations du restaurant et garantir la qualité du service et l'expérience client.
• Participer au développement du chiffre d'affaires et à l'optimisation des coûts et de la rentabilité des points de vente.
• Veiller au respect des standards de qualité, des procédures de l'hôtel et des normes d'hygiène et de sécurité.
• Anticiper les besoins et attentes des clients et mettre en place des actions favorisant leur satisfaction.
• Informer et conseiller les clients sur les services et offres proposés par l'hôtel.
• Manager, accompagner et développer les équipes en favorisant un environnement de travail motivant, collaboratif et bienveillant.
• Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à l'évaluation des collaborateurs.
• Contribuer à l'évolution de l'offre restauration et accompagner les changements organisationnels.
• Assurer le suivi des procédures de facturation et d'encaissement et participer aux inventaires.
• Collaborer étroitement avec le Responsable Restauration et les différents services de l'hôtel afin d'atteindre les objectifs fixés.

• Première expérience réussie sur un poste similaire dans la restauration ou l'hôtellerie.
• Leadership naturel et capacité à animer, fédérer et accompagner une équipe.
• Excellent relationnel et véritable sens de l'accueil et du service client.
• Goût du terrain, dynamisme et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en collaboration avec différents interlocuteurs.
• Sens de la qualité et souci constant de la satisfaction client.
• Maîtrise de l'anglais

Avantages:

- Primes 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté

- Prime sur objectif de 200 € brut au bout de 3 mois d'ancienneté

-Interessement/Participation

- Reboursement de transport à hauteur de 50%

-Avantages Heartist

-6jours fériés garantis