Responsable de l'exploitation stade F/HCompass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Lifestyle est dédiée à la restauration collective haut de gamme. Elle intervient auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.

Nous recherchons un(e) Responsable de l'exploitation stade afin de rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Evènementiel

Nombre de couverts : Varie selon évènement

Equipe : 44 personnes composent l'équipe

Management : 1 personne

Ce que l'on vous propose :

• CDI statut cadre - forfait jour
• Du lundi au vendredi
• CORTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Véritable chef d'orchestre de l'activité traiteur au sein d'un Stade, vous garantissez l'excellence opérationnelle des événements (Ligue 1, concerts, corporate), la rentabilité de l'activité et la fluidité des relations avec les partenaires clés.

Pilotage des Opérations & Événementiel

• Superviser l'intégralité des prestations : de l'installation au démontage.
• Anticiper les besoins (humains, matériels) et gérer les aléas en temps réel.
• Coordonner les flux entre le site de production, la logistique et le stade.

Performance Économique & Offre

• Piloter le P&L de l'activité (suivi des coûts matières, personnel, logistique).
• Contribuer à la construction de l'offre commerciale et à l'élaboration des menus.
• Analyser les écarts et optimiser la rentabilité des prestations.

Gestion Relationnelle & Institutionnelle

• Être l'interlocuteur privilégié des clients et des partenaires.
• Garantir le respect strict des engagements contractuels et participer aux instances de pilotage.
• Assurer l'interface entre les équipes traiteur internes et les services du stade.

Organisation & Management

• Management direct : Encadrer une équipe de 2 personnes et coordonner les prestataires.
• Fiabilisation : Standardiser les process spécifiques au stade et améliorer la qualité de service.
• Plannings : Organiser les ressources en fonction du calendrier événementiel.

Profil recherchéExpertise : Expérience confirmée en exploitation événementielle, hospitality ou traiteur de réception.
Savoir-faire : Maîtrise des environnements complexes (stades, grands événements) et gestion multi-interlocuteurs.
Gestion : Solide culture économique (pilotage de P&L, optimisation des marges).
Soft Skills : Excellent relationnel et aisance avec des partenaires institutionnels de haut niveau.
Objectifs prioritairesExcellence : Assurer une exécution fluide, fiable et qualitative des prestations sur le stade.
Rentabilité : Garantir la performance financière et la maîtrise des coûts de l'activité.
Pérennité : Sécuriser et valoriser la relation avec les partenaires clés.
Innovation : Développer une offre commerciale cohérente, adaptée aux contraintes réelles du terrain.