RESPONSABLE RESTAURATION CUISINANT(E) H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Responsable Restauration - Cuisinant(e) H/F pour intégrer la Maison de Retraite Sainte-Marie, située à Sarreguemines (57).

Vous piloterez avec votre équipe en cuisine composée de 4 collaborateurs du client, un site produisant 300 repas par jour avec également une activité de portage de repas à domicile.

Vos missions :
- Réaliser et gérer avec votre équipe, la production chaude et froide en tenant compte des différents régimes alimentaires et des textures modifiées,
- Manager votre équipe (Accompagnement/formation, planning de rotation, Entretiens, Animation de réunions d'équipe...),
- Maintenir un relationnel professionnel et serein avec les convives et les clients,
- Gérer et suivre la prestation sur le site de production et les portages à domicile,
- Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP,
- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité !

Le site :
- Maison de retraite du Segment Santé Médico-Social
- 300 couverts / jour
- Management de 4 pers. en cuisine en Assistance Technique (salarié du client)
- Activité 7/7
- Consommateurs : Résidents, Personnes Agées

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès

Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme et par une expérience significative dans ce domaine.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

REJOIGNEZ-NOUS !

Profil recherché :

- Vous disposez d'une expérience confirmée en tant que Chef(fe) gérant(e) ou Responsable de restauration en restauration collective avec le management d'une équipe d'environ 5 à 10 personnes.
- Vous êtes cuisinier(ère) de métier et disposez d'un bon niveau culinaire.
- Vous êtes titulaire au minimum d'un CAP Cuisine ou d'un BAC PRO Cuisine.
- Vous maîtrisez les normes HACCP et les bonnes pratiques d'hygiène.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre aisance relationnelle, votre autonomie et votre sens de l'organisation.
- Vous maîtrisez la gestion d'exploitation et êtes à l'aise avec le suivi de l'activité.
- Vous êtes à l'aise avec les outils informatiques et les logiciels professionnels ; une formation aux outils Sodexo est prévue.
- Le permis B est exigé.

- Attestation d'honorabilité obligatoire.

✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️