Poissonnier (H/F)

Pour accompagner la magie des fêtes de fin d'année, notre agence ERGALIS GD PARIS recherche un POISSONNIER (H/F) pour l'un de ses clients, un établissement réputé situé dans dans le 94.


Vos missions pendant la période des fêtes de Noël et du Nouvel An :

Préparation des produits de fête : Préparer les poissons, coquillages et crustacés en vue des repas de fête (huîtres, saumon,

langoustines, homards, etc.), avec soin et professionnalisme, pour offrir aux clients des produits de qualité exceptionnels.

Gestes techniques précis : Maîtriser l'utilisation des outils professionnels tels que l'écailleuse, le couteau à fileter, la cisaille et la pince casse-homard pour exécuter des gestes techniques demandés par les clients, comme l'écaillage, l'éviscération, le tranchage, l'étêtage, le filetage ou l'ouverture des coquillages.

Présenter les produits avec élégance : Créer une présentation soignée et appétissante de vos produits sur l'étal, en mettant l'accent sur l'esthétique et la fraîcheur des produits, pour séduire les clients qui recherchent des produits raffinés pour leurs repas festifs.

Accueillir chaleureusement la clientèle : Offrir un service client irréprochable, avec un accueil souriant et courtois, en particulier pendant la période des fêtes où l'expérience client doit être magique.

Conseils gourmands et astuces : Informer vos clients sur les produits présentés, leur provenance, et les conseiller sur les meilleures façons de préparer et cuisiner leurs achats. Pourquoi ne pas partager quelques astuces et recettes spéciales pour les repas de Noël et du Nouvel An ?

Préparation des commandes spécifiques : Gérer les commandes spéciales pour les fêtes, comme les plateaux de fruits de mer, les coquilles Saint-Jacques ou les assortiments de crustacés, en respectant les souhaits des clients