PIZZAIOLO H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons pour l'un de nos restaurants d'entreprise situé à Boulogne Billancourt (92) un Pizzaiolo (H/F): 550 couverts/jours au total

Le restaurant à pour vocation de devenir un site vitrine: siège mondial.

Restaurant situé au 8ème étage dans un superbe cadre. Cuisine et matériel neufs

Vos missions seront les suivantes :

Préparation et fabrication
- Fabriquer la pâte : peser, mélanger et pétrir la farine, l'eau, la levure et le sel.
- Laisser reposer : gérer le temps de fermentation et de repos des pâtons.
- Préparer la mise en place : couper les légumes, râper le fromage et préparer les sauces.

Service et cuisson
- Étaler la pâte : façonner la boule de pâte à la main ou au rouleau pour obtenir la forme voulue.
- Garnir : ajouter les ingrédients selon les commandes et les recettes.
- Cuire : enfourner la pizza dans un four à bois, à gaz ou électrique et surveiller la cuisson de près.

Gestion et hygiène
- Nettoyer : laver le plan de travail, les ustensiles et le four après chaque service.
- Respecter l'hygiène : appliquer les normes strictes de sécurité alimentaire (HACCP).
- Gérer les stocks : vérifier les quantités de produits et commander les manquants.

- Assurer le service des convives pendant le service au coin "Pizza"

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d'Equipe, de Service et de Progrès
Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative dans ce domaine.
Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner votre équipe.
Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !
REJOIGNEZ-NOUS !!!
Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.