PATISSIER (H/F)RAS INTERIM

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

Le pâtissier a pour mission principale de concevoir, préparer et réaliser une large gamme de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie, en veillant à leur qualité gustative, visuelle et sanitaire. Le rôle consiste à transformer des matières premières en desserts et créations sucrées qui valorisent l'offre de l'établissement et contribuent à sa réputation auprès de la clientèle.

• Préparations : pâtes, crèmes, appareil

• Confection de pâtisserie (cuisson, montages et finitions)

• Respect des normes HACCP

Profil recherché : Pâtissier·e - CAP Pâtisserie / Normes HACCP

Le profil idéal est un·e pâtissier·e titulaire d'un CAP Pâtisserie, maîtrisant les techniques fondamentales de fabrication, de cuisson et de finition des produits de pâtisserie traditionnelle et contemporaine. La personne justifie idéalement d'une première expérience en laboratoire, en boulangerie-pâtisserie, en hôtellerie-restauration ou en restauration collective.

Une connaissance approfondie des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable.

Le ou la professionnel·le fait preuve de rigueur, minutie et sens de l'organisation. Il ou elle sait préparer et peser les ingrédients, suivre des fiches techniques, respecter les grammages, les temps et courbes de cuisson, tout en maintenant un poste de travail propre et ordonné. Une bonne résistance physique, la ponctualité et la capacité à travailler debout plusieurs heures sont nécessaires.

Une formation complémentaire en hygiène alimentaire (type certificat HACCP) ou des attestations serait un plus.