Pâtissier (H/F/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Le Sainte-Barbe Hôtel & Spa MGallery ****, boutique-hôtel emblématique du Conquet (à 30 km de Brest), surplombe la mer d'Iroise depuis un site exceptionnel. Membre de la collection MGallery, notre établissement 4 étoiles propose 34 chambres, deux bars dont un Rooftop, un Spa, des espaces séminaires et un restaurant bistronomique raffiné avec une vue imprenable sur le port du Conquet.

Dans le cadre du renforcement de notre brigade, nous recrutons un Pâtissier (H/F/X).

Sous la direction de notre Cheffe pâtissière, vos missions seront les suivantes :

• Préparer et réaliser les desserts, pâtisseries et autres créations sucrées selon les fiches techniques et les directives de la Cheffe pâtissière
• Veiller à la qualité, la régularité et l'esthétique des préparations servies aux clients
• Participer à la mise en place des postes avant le service et au rangement après celui-ci
• Collaborer avec la Cheffe pâtissière et la brigade pour assurer un service efficace et fluide
• Encadrer ponctuellement les Commis pâtissiers
• Assurer la communication et la coordination avec les autres postes de la cuisine
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer correctement les stocks et le stockage des matières premières
• Participer à la réduction du gaspillage et au contrôle des coûts
• Maintenir un haut niveau de qualité pour toutes les préparations sucrées
• Contribuer à l'innovation et à l'amélioration des desserts proposés sur la carte
• Participer à la satisfaction des clients et à la réputation gastronomique du restaurant

Profil recherché :

Issu(e) d'une formation en pâtisserie, vous justifiez d'une expérience réussie dans un restaurant bistronomique ou au sein d'un hôtel de standing similaire. Vous maîtrisez les techniques de base et avancées de la pâtisserie, êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de travailler sous pression tout en garantissant la qualité et la régularité des préparations.

Qualités recherchées :

Dynamique, motivé(e) et ayant le sens du détail, vous savez travailler en équipe et contribuer efficacement au bon fonctionnement de la brigade.

Conditions :

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI
• 40h hebdomadaire
• 1 835€ net mensuel
• Horaires en continu et en coupure
• 2 jours de repos consécutifs en semaine
• Bonne mutuelle d'entreprise
• Un repas fourni par shift travaillé
• Système de pointeuse pour un suivi transparent des heures
• Possibilité de logement partagé pendant la durée de la période d'essai au sein de notre Maison du personnel
• Avantages et réduction collaborateurs ACCOR