PATISSIER H/F H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

À propos du site

Nous recrcutons pour notre Cuisine centrale située dans le 94 !

Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) polyvalent(e), engagé(e), curieux(se) et désireux(se) de s'inscrire dans une dynamique d'évolution.

Vos missions :

Superviser la production en pâtisserie en assurant une amélioration continue et une parfaite coordination avec l'ensemble de la chaîne de production.

Responsabilités :

Encadrer et animer une équipe de 2 commis de pâtisserie.
Assurer la réalisation des recettes selon le planning de production en garantissant une organisation efficace.
Collaborer avec les équipes Food et R&D pour optimiser la capacité de production, l'application des fiches techniques, ainsi que le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Participer à la création et à l'amélioration des desserts en lien avec le service R&D, tout en rédigeant les fiches techniques des nouvelles recettes.
Rendre compte directement au Chef de production.

Profil recherché

Formation : Diplôme en pâtisserie ou équivalent, avec une expérience de plusieurs années en production pâtissière.

Expérience : Minimum 2 ans dans un poste similaire, idéalement avec de l'encadrement d'équipe en production alimentaire.

Compétences techniques : Maîtrise des techniques de pâtisserie, connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Gestion d'équipe : Expérience dans l'animation et la gestion d'une petite équipe, avec une capacité à motiver, organiser et guider les membres.

Organisation : Forte capacité de planification et gestion du temps, avec une rigueur dans l'application des processus de production.

Qualités recherchées : Proactif(ve), autonome, avec un excellent sens de la communication.

Capacité à prendre des décisions rapides et efficaces en cas de problème.

Esprit d'initiative : Être force de proposition pour l'amélioration continue des processus de production et des recettes.

Polyvalence : Adaptabilité face aux changements et aux besoins de production.

Souci du détail : Engagement à fournir une production de qualité constante.