Pâtissier (H/F)

ERGALIS GD de PARIS, acteur majeur du recrutement et du travail temporaire, accompagne chaque année près de 20 000 candidats en CDI, CDD, Intérim et CDI Intérimaire.
Nous recherchons pour notre agence ERGALIS GD PARIS un PÂTISSIER (H/F) pour l'un de nos clients, un artisan pâtissier de renom situé dans le département dans le 95, en vue de la période après les fêtes de fin d'année.
Vos missions après les fêtes :
Production de pâtisseries de saison : Élaborer des pâtisseries de qualité, adaptées à la demande de début d'année (galettes des rois, entremets, pâtisseries légères, etc.), en respectant l'équilibre entre fraîcheur, goût et présentation.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité : Garantir la conformité des produits avec les normes sanitaires, veiller à la traçabilité et à la sécurité alimentaire, tout en créant des pâtisseries exceptionnelles pour bien démarrer l'année.
Gestion des plannings de fabrication : Adapter la production selon les volumes de commandes et le flux de clients après les fêtes, en tenant compte des contraintes de fraîcheur et de présentation.
Contrôle qualité : Veiller à la qualité des produits finis, réaliser des contrôles de goût, de texture et d'aspect pour offrir à nos clients des pâtisseries de haute qualité.
Préparation et mise en place des commandes spécifiques : Prendre en charge les commandes clients spécifiques après les fêtes (galettes des rois, assortiments sucrés, etc.), avec soin et attention.
Accueillir et renseigner les clients : Offrir un service client chaleureux et professionnel, particulièrement après les fêtes, répondre aux questions des clients et les conseiller sur les produits saisonniers.
Entretien des espaces de travail : Maintenir un atelier impeccable, avec un soin particulier apporté au nettoyage des outils, du matériel de cuisson et du stockage afin de garantir un environnement de travail agréable et sécurisé.