Ouvrier de fabrication Marée/Traiteur H/LCoopérative U
Haute-Goulaine (44)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Ouvrier charcutier-traiteur (H/F)
Secteur :
- Commerce, Distribution
Lieux :
- Haute-Goulaine (44)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Coopérative U
La marque U repose sur un système coopératif.Cela signifie que les propriétaires des magasins (les associés U) sont des commerçants indépendants qui ont choisi d'unir leurs forces au sein de la Coopérative U.Chacun d'entre eux est libre de poursuivre le développement de ses activités en magasin de manière indépendante. D'innover. De renforcer son lien avec la population locale autour de son magasin et de sélectionner les meilleurs produits pour ses clients.Les associés et les collaborateurs de la Coopérative U, de U Tech et de U Logistique fonctionnent en binôme pour mettre en commun les savoir-faire et les compétences de chacun. Car c'est ainsi que nous considérons le commerce à visage humain !Notre modèle d'organisation permet ainsi de concilier la puissance d'une grande enseigne de distribution, tout en gardant l'indépendance et la proximité qui nous caractérisent.
Description du poste
Votre mission principale :
Valoriser les produits frais et régaler les clients grâce à votre polyvalence
En tant qu'employé(e) polyvalent(e) des métiers de bouche, vous êtes le garant de l'excellence et de la fraîcheur sur plusieurs rayons clés. Votre expertise et votre sens du service contribuent directement à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.Vos Missions et Responsabilités Clés
1. Expertise et Préparation des Produits de la Mer (PLM)
- Préparation : Développer la capacité à préparer les produits de la mer.
- Offre Traiteur Poissonnière : Intégrer et réaliser des préparations poissonnières simples (assemblage) pour développer l'offre.
- Dynamisme du Rayon : Organiser des opérations commerciales et des mises en avant pour développer l'attractivité du rayon.
- Production Traiteur : Fabriquer une offre traiteur variée, incluant :
- L'élaboration de buffets et de plats permanents.
- La préparation de salades sans cuisson.
- La confection de plats cuisinés.
- Découpe et Vente : Développer l'offre apéritive et maîtriser les techniques de découpe pour la charcuterie et le fromage.
- Présentation : Assurer la présentation visiblement attractive des plats, que ce soit en buffets, planches ou sur l'étal.
- Emballage : Maîtriser les bonnes pratiques d'emballage pour garantir une taille des portions et un prix de vente adaptés.
- Gestion des Stocks : Optimiser les approvisionnements et anticiper les précommandes, notamment pour les produits saisonniers ou promotionnels.
- Attractivité Commerciale : Maîtriser les règles et techniques d'implantation pour mettre en place un assortiment et une présentation attractifs.
- Performance : Comprendre et analyser les chiffres de l'activité (démarque, marge, poids promo) pour améliorer les résultats.
- Sécurité et Qualité : Respecter strictement les procédures et la réglementation, incluant la traçabilité et le maintien des bonnes pratiques d'hygiène et des températures (e.g., entre 0 et 4°C pour le froid, minimum 63°C pour le maintien au chaud.
Description du profil
Chez U, tout commence avec vous
Vous, qui êtes…
Vous, qui êtes…
- Attentif, vous conseillez parfaitement les clients
- Rigoureux et organisé, vous connaissez les normes d'hygiène sur le bout des doigts
- Fier de votre métier et de vos produits au service d'un commerce responsable et engagé
Référence : MGPWB496