Ouvrier boucher F/HSynergie

Synergie, mettons nos énergies en commun. Fort d'une présence dans 17 pays, avec 800 agences d'emploi et de 5 600 collaborateurs, le Groupe Synergie, 1er groupe français de services en Ressources Humaines, vous accompagne dans votre carrière professionnelle : recrutement CDD-CDI, intérim, formation et conseil RH. Depuis notre origine, nous nous différencions par nos valeurs, notre sens de l'engagement et notre capacité à apporter des solutions concrètes à nos clients, candidats et intérimaires.
Notre client, une coopérative d'éleveur (250 éleveurs) bio du sud-ouest recherche un nouveau membre de son équipe, un AIDE BOUCHER pour travailler dans son atelier.
Cette coopérative 100% bio, et équitable collecte, transforme, commercialise les produits de ses éleveurs, des gros bovins, des veaux de lait, des veaux rosés, des agneaux, des porcs.

Vos missions pour ce poste seront les suivantes :
- Réceptionner, contrôler et stocker les carcasses et pièces de viande
- Réaliser les opérations de désossage et découpe
- Préparer les commandes selon les exigences clients (grossistes, GMS, restaurateurs…)
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Entretenir et nettoyer le matériel et le poste de travail

Les compétences attendues pour cette mission sont :
- Maîtrise des techniques de découpe
- Bonne connaissance des différents morceaux et des normes sanitaires
- Habileté manuelle, précision et rapidité d'exécution
- Capacité à travailler en atelier (travail au froid, cadence)
- Sens de l'organisation et esprit d'équipe
- Rigueur, respect des règles d'hygiène et de sécurité