[ALTERNANCE] Cost controller h/fBertrand Hospitality

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d'exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents

Et si votre alternance avait du goût ?

Nous recherchons un(e) Cost Controller h/f en alternance, prêt(e) à plonger dans les coulisses à partir de Septembre 2026 ?!

Vos missions

- Contrôler les fiches techniques en collaboration avec les Directeurs techniques,

- Participer à l'élaboration des costing cartes,

- Contrôler les ratios des offres menus groupe,

- Contrôler les interfaces et inventaires,

- Analyser les écarts marchandises avec les Directeurs de restaurants et Chefs de cuisine (réel/prévisionnel),

- Participer aux analyses des ventes et comportements clients à la l'issue de chaque carte.

Étudiant(e) de niveau Bac +2 - Bac+3 (en hôtellerie restauration, administration).

Vous êtes à l'aise avec les chiffres et possédez de bonnes notions de gestion.

Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e), qualités que vous conjuguez avec un bon sens relationnel.

Vous maîtrisez parfaitement les outils informatiques (Word, Excel).

Une expérience terrain serait un réel plus.

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.