Critères de l'offre
Métiers :
- Officier en restauration (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Compétences :
- Haccp
- cuisine
Lieux :
- Assat (64)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Le site est composé de 3 points de restauration : 1 self (1800 couverts) ; 1 brasserie (30 couverts) + club de direction et 1 container (100 couverts).
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 1800 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 40 personnes composent l'équipe
Encadrement : 10 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 6h30 - 14h00
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- 12 RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
- Assister le chef de cuisine
- Elaborer les préparations froides et chaudes
- Optimiser l'organisation de la production et l'animation de l'équipe
- Intervenir ponctuellement sur les différents points de restauration
- Participer au service des convives
- Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
- Participer à l'inventaire fin de mois
- Garantir la relation avec le client et les convives
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
- Vous maîtrisez les techniques de cuisine
- Vous aimez le travail en équipe
- Vous faites preuve de créativité en cuisine
- Vous êtes dynamique
Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée

