Gérant(e) de restaurant F/HCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Manager de restaurant (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Compétences :
- Haccp
- cuisine
- Restauration collectif
Lieux :
- Err (66)
Conditions :
- CDI
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
'RECRUTEMENT CONDITIONNEL - DANS LECADRE D'UN APPEL D'OFFRES'
Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre denotre réponse à un appel d'offres sur la commune de ERR (66),pour la marque MEDIREST. Le poste ne sera pourvu que si notreentreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement descandidatures afin d'identifier des profils potentiellementintéressés par cette opportunité conditionnelle
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Gérant(e) de restaurant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Cuisine Centrale en assistance technique
Nombre de couverts : 800 couverts le midi
Equipe : 15 personnes composent l'équipe
Encadrement : 14 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Du lundi au vendredi : 7h - 15h
- 13e mois
- 19 RTT
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
- Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
- Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convives : participer au comission restauration, reporting
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
- Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous aimez le travail en équipe
- Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout