Stagiaire service petit-déjeuner (F/H/X)Groupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Situé en plein coeur de Lyon, le Mercure Lyon Centre Beaux-Arts propose 76 chambres réparties sur 5 étages avec deux types d'hébergement : Classique et Privilège, une salle petit-déjeuner de 35 places, une salle de réunion accueillant jusqu'à 15 personnes et un bar.
Avec un taux d'occupation annuel de 90%, nous accueillons une clientèle aussi bien affaire que loisirs, venant de France et de l'étranger.

En tant que stagiaire au service petit-déjeuner, sous la direction du Responsable Petit-Déjeuner, de la Gouvernante Générale et son assistante, vous aurez l'occasion de :

- Assurer la mise en place du petit-déjeuner (buffet, dressage des tables)

- Accueillir et accompagner les clients avec élégance et professionnalisme, enregistrer leur nom pour la facturation

- Assurer le réapprovisionnement et la propreté de l'espace petit-déjeuner

- Aider les clients à se servir les boissons chaudes et froides

- Veiller à la satisfaction des clients et répondre à leurs demandes

- Assurer le service en chambre

- Participer à la plonge et au nettoyage de la vaisselle

- Gérer les demandes spécifiques des clients (intolérances, préférences alimentaires…)

- Réceptionner les commandes et veiller aux stocks

- Respecter les normes d'hygiène

- Assurer le débarrassage et à la remise en état de la salle et de l'office à la fin du service

Stage sous convention - contrat 35h ou 39h/semaine

De Mai à Septembre 2026

Candidature : *****

Sens de l'accueil

Autonomie et prise d'initiatives

Aisance à l'oral

Pratique de l'anglais

Goût prononcé pour la pâtisserie, le fait-maison

Hôtel franchisé du groupe Valuestate