Maître d'hôtel H/F - CDD DE REMPLACEMENTGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Le Grand Hôtel Roi René**** Aix en Provence Mgallery est actuellement à la recherche de son/sa futur/e Maitre d'Hôtel en contrat CDD de remplacement.

Vous êtes ambitieux et souhaitez intégrer une équipe en pleine croissance dans un environnement de travail vivant. Venez rejoindre notre équipe !

Salaire :

• Salaire à hauteur de 14.4€ brut/heure soit 2433.6€ brut/mensuel pour 169 heures travaillées
• Remboursement à hauteur de 50% des titres de transports en commun
• Indemnités Compensatrices de Nourriture environ 180€ brut/mensuel

Rôle :

Vous êtes exemplaire dans votre manière d'être, de faire, vous incarnez l'état d'esprit de la marque. Vous développez les compétences de vos collaborateurs et les accompagnez dans leur évolution professionnelle. Vous organisez le travail de l'équipe en intégrant dans leur cahier des charges le principe de multi-compétences.

Vous vous assurez de la bonne transmission des informations aux équipes (briefing, débriefing conjointement avec la cuisine ...)

Vous veillez à la qualité de la mise en place du point de vente, prenez les commandes et veillez à la bonne utilisation du matériel d'exploitation

Missions principales :

• Accueillir les clients et les accompagner à leur table avec courtoisie.
• Superviser la mise en place et le bon déroulement du service.
• Être le référent des clients pour leurs demandes spécifiques (allergies, occasions spéciales).
• Former les chefs de rang et commis sur les standards de service.
• Coordonner avec la cuisine pour la fluidité et la ponctualité des plats.
• Gérer les plaintes et assurer leur résolution rapide.
• Contribuer à l'élaboration des cartes et à la sélection des vins.
• Superviser la propreté et la maintenance des espaces de service.
• Assurer le bon déroulement des événements privés ou professionnels.
• Réaliser les inventaires de salle en collaboration avec le responsable.

Liste non exhaustive pouvant évoluer en fonction des saisons et des besoins de l'entreprise.

Compétences requises :

Savoir-faire :

• De CAP à Bac + 2 avec expérience en restauration et en encadrement d'équipe
• Maîtrise de l'anglais et d'une seconde langue selon les besoins de l'hôtel
• Leadership
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Vendeur
• Dynamisme
• Connaissance de la législation du travail
• Connaissance et maîtrise des normes HACCP

Savoir-être :

• Bonne présentation
• Rigueur et organisation
• « Animateur d'équipe »
• Charisme et leadership.
• Disponibilité et courtoisie.
• Esprit d'équipe et rigueur.