Stage Superviseur Restauration 4 à 6 moisGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

L'Hôtel Paris Bastille Boutet - un hôtel franchisé de la collection MGallery, premier hôtel 5 étoiles de l'est parisien, est situé au cœur du quartier Bastille dans le 11eme arrondissement de Paris. Ce quartier en plein essor propose un emplacement idéal pour découvrir notre capitale tout en offrant la possibilité de sortir des sentiers battus et de vivre une vraie expérience parisienne.
Ouvert en décembre 2015, l'Hôtel Paris Bastille Boutet s'installe dans un bâtiment de 1926, ancien siège de la maison Boutet, importateur de bois exotique puis chocolaterie. Le bâtiment a su garder son charme d'antan et propose désormais 80 chambres et suites dont 9 avec terrasses végétalisées et vue sur les toits de Paris, donnant à l'établissement un caractère unique. Le Spa Boutet offre à ses clients un moment de détente et de relaxation unique avec sa piscine, son sauna, son hammam ainsi qu'un espace fitness. Le bar offre une restauration légère et des pauses chocolatées à savourer dans une ambiance chaleureuse.

• Participer à la supervision et au bon fonctionnement des différents services de restauration de l'hôtel.
• Accompagner les équipes au quotidien et veiller au bon déroulement des opérations.
• Participer à l'accueil et à la prise en charge des clients selon les standards d'un hôtel 5 étoiles.
• Veiller à la qualité du service et à la satisfaction de la clientèle.
• Participer à l'organisation et à la mise en place des différents services et événements.
• Assurer une présence opérationnelle sur le terrain et accompagner les équipes en service.
• Participer à la coordination entre les différents services de l'hôtel.
• Contribuer au respect des procédures, des standards de qualité et des règles d'hygiène.
• Participer au suivi des stocks, du matériel et des besoins opérationnels.
• Être force de proposition afin d'améliorer l'organisation, la qualité du service et l'expérience client.

• Vous préparez une formation en hôtellerie-restauration, management hôtelier ou école spécialisée.
• Vous recherchez un stage opérationnel vous permettant de développer vos compétences managériales.
• Vous avez une excellente présentation et un réel sens du service.
• Vous êtes dynamique, organisé(e) et aimez travailler en équipe.
• Vous êtes attentif(ve) aux détails et avez le sens de l'excellence.
• Vous faites preuve de réactivité, de polyvalence et d'adaptabilité.

Informations pratiques :

• Poste basé à Paris 75011