Diététicien en restauration collective H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Nous recherchons un(e) Diététicien(ne) restauration pour être garant de la diffusion et de l'appropriation des politiques et standards du Segment Santé Médico-Social et du Groupe Sodexo en matière de Nutrition, Offre alimentaire, Sécurité Alimentaire, au bénéfice des clients et des consommateurs.

Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :

1/ Expertise nutritionnelle & adaptation des offres alimentaires (missions prioritaires)

- Adapter et valider les menus nationaux aux spécificités contractuelles locales et aux besoins des populations accueillies (personnes âgées et personnes en situation d'handicap +/- crèches, enfants).
- Élaborer et décliner les alimentations thérapeutiques (textures modifiées, enrichissements, alimentations thérapeutiques spécifiques, allergies) en lien avec les contraintes de production (cuisine sur place ou cuisine centrale).
- Réaliser les paramétrages sur le logiciel métier (ex. Hestia, Webfil, Adoxia).

2/ Accompagnement nutritionnel sur site (missions prioritaires)

- Assurer le suivi nutritionnel des résidents (Analyse des données anthropométriques et biologiques, Diagnostic diététique, Élaboration de la stratégie nutritionnelle en coordination avec le référent médical)

- Accompagner les professionnels de santé et éducatifs pour la prise en charge à travers des conseils nutritionnels, la mise en place de protocoles d'enrichissement, le choix des enrichissements et l'adaptation des textures…

- Réaliser une veille nutritionnelle ciblée à la demande des professionnels de santé.

3/ Qualité, audits & conformité réglementaire (missions prioritaires)

- Réaliser des audits nutritionnels portant sur la qualité globale de la prestation, le respect des grammages contractuels, et des exigences contractuelles (produits labellisés, spécificités)

- Veiller à l'application des règles HACCP et des règles SST

- Participer aux commissions de restauration et/ou commissions menus.
- Participer aux CLAN, CVS lorsque requis.

4/ Formation, accompagnement & animation (missions secondaires)

- Former et sensibiliser les professionnels de santé des établissements et les chefs gérants et équipes de cuisine (théorie & pratique)

- Animer des ateliers nutrition et actions de sensibilisation auprès des résidents.
- Accompagner les équipes dans la mise en œuvre opérationnelle des projets nutritionnels.
- Assurer la communication interne, externe des actions lors des Semaines Dénutrition, hydratation etc…
- Suivi de la communication et animation autour des repas 

5/ Relation client & développement (missions transverses)

- Participer aux rendez-vous clients pour argumenter sur la qualité nutritionnelle de la prestation et les accompagner les projets nutritionnels

- Assurer une veille sur les appels à projets (ARS, départements) et contribuer à la constitution des réponses conformément aux cahiers des charges.
Concevoir des supports de valorisation des projets et actions nutritionnelles.

Vous êtes à l'aise avec l'outils informatiques (création de support & gestion de planning), à l'oral (prise de parole en public) & à l'écrit (rédaction de compte rendu)

De formation BTS ou DUT Diététicien, idéalement complété par une Licence ou un Master Nutrition, vous êtes animé par le métier de la nutrition et de la santé.

Meneur(neuse) d'Equipe, Passionné(e), vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d'apprendre et d'accompagner.

Vous êtes : Pédagogue, Empathique, Créatif(ve), attentif(ve) aux détails et désireux(se) d'apprendre et de progresser.

Partageant les valeurs de Sodexo : Esprit d'équipe, service et progrès.
✨ Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️