Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/FNEWREST GROUP SERVICES

Pontarlier (25)CDI
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L'entreprise : NEWREST GROUP SERVICES

Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.Fort de ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l'ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.Vous avez l'âme d'un aventurier ? Vous collectionnez les visas et les tampons sur votre passeport ? Vous rêvez d'expatriation ? Rejoignez-nous !
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Description du poste

Newrestrecrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective H/F au sein d'un établissement scolaire (Lycée privé technique) situé à Pontarlier (25300).

Poste du lundi au vendredi / parking afin de se garer / cuisine très bien équipée / ambiance 'familiale'

Informationssur le site:

Typede site: Etablissement scolaire (Lycée privé technique)

Horaires: Du lundi au vendredi de 6H30 à 14H00

Vous travaillez seulement un jour sur chaque vacances scolaires

Effectifde l'équipe: 2 collaborateurs (un collaborateur à gérer)

Nombrede couverts: 110 couverts le midi et 30 couverts à préparer pour le soir avant de partir

Accessibilité: En voiture et parking devant l'établissement afin de se garer

Etatdes équipements: Cuisine très bien équipée

Autres: Contrat en CDI / temps plein / Ambiance 'familiale' avec seulement un collaborateur à gérer.

Poste à pourvoir non immédiatement.

MISSIONS :


Production :
  • Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
  • Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
  • Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
  • Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
Management :
  • Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
  • Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
  • Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
  • Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

Description du profil

Issu(e) d'une formation de type CAP/BEP ou BTS en restauration/cuisine, vous possédez une expérience réussie sur un poste équivalent.
Vous êtes une personne de terrain, doté(e) d'un excellent relationnel permettant le maintien de bonnes relations.
Vos qualités : organisation, rigueur, pragmatisme, aisance informatique
Vos capacités managériales et votre sens des valeurs seront des atouts pour réussir votre mission.
Vous avez une excellente maîtrise des techniques culinaire, des règles d'hygiène, de la méthode HACCP et de l'outil informatique (outil de gestion matière).
Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.
A PROPOS DE NEWREST :
Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.
Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.
Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Salaire et avantages

13ème mois + primes

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au poste de Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F - CDI.

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Référence : WDQOPXQSRDROLL326