Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/FNEWREST GROUP SERVICES
Critères de l'offre
Métiers :
- Gérant en restauration collective (H/F)
Expérience min :
- 3 à 5 ans
Secteur :
- Industries Agroalimentaires
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Lieux :
- Beaupont (01)
Conditions :
- CDI
- 2 300 € - 2 600 €
L'entreprise : NEWREST GROUP SERVICES
Description du poste
Newrestrecrute aujourd'hui un Chef Gérant Cuisinant en restauration collective au sein d'un site dans le médico-social (Foyer handicap adulte) situé à Beaupont.
Sans coupures
Informationssur le site:
Typede site: Médico-social (Foyer Handicap Adulte)
Horaires: Du lundi au vendredi et journées en continues / un week-end sur deux travaillé
Effectifde l'équipe: 4 collaborateurs
Nombrede couverts: De 80 à 90 couverts par service, 365 jours par an du petit-déjeuner (dotation) au dîner, pas de goûter
Accessibilité: Permis et véhicule obligatoire, facilement accessible à 2 minutes de la sortie numéro 10 de l'autoroute A39, parking à disposition du personnel
Etatdes équipements: Equipements anciens mais déménagement dans un bâtiment neuf sous 6 mois.
Autres: Ouverture le 16 mars / contrat en CDI / temps plein
MISSIONS :
- Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
- Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
- Vous assurez la gestion des stocks, de l'approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
- Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
- Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l'activité et des services.
- Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Vous organisez l'accueil et veillez à l'intégration des nouveaux membres de votre équipe.
- Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l'entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.