Gérant(e) de RestaurantCompass Group France
Critères de l'offre
Métiers :
- Gérant de Restaurant de Restauration Collective (H/F)
Expérience min :
- 3 à 20 ans
Secteur :
- Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
Diplômes :
- BEP
- + 3 diplômes
Lieux :
- Paris (75)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
L'entreprise : Compass Group France
Description du poste
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.
Nous recherchons un(e) Gérant(e) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Hôpital
Nombre de couverts : 500 couverts le midi / 250 couverts le soir
Equipe : 16 personnes composent l'équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :
- CDI 35H - contractuel
- Prise de poste : 01/10/2026
- Planning : Du lundi au vendredi : 7h - 15h
- Weekend travaillé ponctuellement selon les besoins de l'activité
- 13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
- RTT
- Primes: PAC
- Programme de formations
- Mutuelle entreprise
- CSE
- Mobilité Interne
- Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
- Gérer au quotidien la relation client et convive
- Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation
- Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil
- Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative
- Vous justifiez impérativement d'une expérience significative en restauration collective notamment dans le milieu médico-sociale
- Vous avez des compétences administratives et financières
- Vous êtes un manager d'expérience
- Vous maitrisez les outils informatiques
- Vous aimez le travail en équipe
Une expérience en gestion de restaurant collectif est nécessaire