GERANT MESS H/FSodexo en France

Au quotidien, toutes nos actions ont pour objectif d'améliorer la qualité de vie des personnes que nous servons. Nos services vous accompagnent dans vos besoins, qu'il s'agisse de repas scolaires sains pour aider les enfants à mieux réussir, d'un environnement propice à la performance pour les collaborateurs ou à la convalescence pour les patients. Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est devenu le leader mondial des services de Qualité de Vie dans plus de 80 pays.

Pour un site rattaché à notre segment Ministères et Institutions, nous recherchons notre futur(e) GERANT MESS F/H.

Encadrement d'une cuisine destinée au repas du personnel du centre pénitentiaire.

Votre rôle : plus qu'un(e) Chef(fe), un(e) Leader

Vos missions principales:

• Encadrer le personnel de restauration

• Organiser la prestation restauration détenus

• Contrôler l'application des processus qualité, sécurité, fiches recette et normes HACCP

• Gérer le service : budget, achats, commandes, stocks, réclamations

• Animer la relation client et personnes détenues pour l'évolution de l'offre

• Transmettre et donner du sens par son management aux actions et écogestes en faveur du développement durable

COMPETENCES MISES EN ŒUVRE

• Responsabiliser les autres et soi-même.
• Accepte la responsabilité des réussites et des échecs concernant son propre travail et celui de son équipe.
• Se considère et considère son équipe comme responsable des résultats (par exemple, atteindre les objectifs et respecter les règles et les procédures).
• Suit les indicateurs et les jalons pour évaluer la progression par rapport aux attentes et aux responsabilités.
• Établit des processus de feedback dans le travail. Gérer l'incertitude et l'ambiguïté.
• Accepte les changements nécessaires en dépit de l´incertitude qu´ils font naître.
• Affronte de manière constructive les problèmes qui n'offrent pas d'issues ou de solutions évidentes.
• Reste calme et productif pendant les transitions ou lorsque les circonstances changent.
• Travaille à clarifier les situations dans lesquelles les informations, les instructions ou les objectifs ne sont pas clairs.

Votre profil

• Formation en cuisine (CAP/BEP ou équivalent).

• Expérience confirmée préférable pour assurer la qualité et la gestion d'équipe.

• Compétences de base en informatique (utilisation d'outils bureautiques, saisie de données).

• Leadership naturel, sens de la pédagogie et capacité à motiver.

• Rigueur et exemplarité, indispensables dans un environnement sécurisé

• Casier judiciaire vierge.

Casier judiciaire vierge

✨ Rejoignez nous dans cette aventure où la diversité et l'inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte. ♿️