Manager des Ateliers Mutualisés - Cuisine Centrale H/FSupermarchés Match

Présente dans le Nord et l'Est de la France, l'enseigne Supermarché MATCH compte 115 magasins. Engagée depuis bientôt 5 ans dans un projet de développement d'entreprise baptisé GOOD FOOD, Supermarché MATCH se positionne en tant qu'acteur du « bien manger » pour tous. Plaisir, santé, choix, prix pour tous : ce sont les engagements des magasins Supermarché MATCH pour rendre leurs clients heureux. Supermarché MATCH continue de développer sa « Place du Marché » où sont présents l'ensemble des professionnels des métiers de bouche (boulangers, bouchers, poissonniers…) et à offrir la possibilité de faire toutes ses courses sous le même toit.

Nous recrutons : un Manager des Ateliers Mutualisés - Cuisine Centrale H/F

Sous la responsabilité du Directeur de Filières Frais vous assurez le pilotage des ateliers mutualisés (Cuisine Centrale et Fraich'Découp) et assurez le développement et la pérennité de ce concept au sein de nos 115 magasins

Chez Supermarchés Match , votre mission :

1. Pilotage des Ateliers

• Vous supervisez la confection de plats cuisinés, de lamatière première à la distribution à la plateforme logistique
• Vous supervisez l'activité fraiche découpe etemballage de produits alimentaires à destination des magasins
• Vous êtes garants de la bonne gestion d'approvisionnement et des stocks de produits alimentaires (inventaires FIFOetc.)

• Vous négociez en support les acheteurs des filières frais les achats des matières premières avec les fournisseurs extérieurs à l'enseigne .

• Vous veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité ( HACCP)et assurez le retour Qualité en lien avec les magasins.

• Vous managez deux équipes en multisites au quotidien et définissez les KPI pour l'atteinte des objectifs.

2. Développement du Projet d'Ateliers Mutualisés

• Vous contribuez à l'amélioration continue des ateliers (service, qualité maitrise des coûts etc.)
• Vous garantissez la gestion de la BU avec la mise enplace de tableaux de bords
• Vous pilotez le taux de service des activités del'atelier
• Vous créez de nouvelles fiches recettesen fonction d'un cahier des charges co-défini avec le Directeur de l'Offre 'Good Food' en synergie avec lesdifférentes filières.
• Vous optimisez les process defabrication (connaissance produits, matériels, emballages, ingrédients)
• Vous êtes force de proposition de nouveaux concepts pour développerl'activité du projet.

De formation CAP Cuisinier , nous recherchons un profil confirmé de Responsable de Sites en Cuisine Centrale avec une expérience dans le management en multisites d'équipes.

Vous êtes reconnu pour votre sens de l'innovation , votre excellent relationnelet votre pédagogie.

Votre côté épicurien, votre capacité d'anticipation votre goût du challengeseront les clés de votre réussite.