Adjoint de production en cuisine centrale F/H

Le 4 janvier

Critères de l'offre

  • Gérant de cuisine centrale (H/F)
  • Athis-Mons (91)
  • CDI
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration, Tourisme, Loisirs
  • Expérience requise : 3-5 ans
  • Domaines d'expertise : Haccp , cuisine , Cuisine centrale
  • Niveau d'études : BEP , CAP / CFPA , Bac. Professionnel, Bac technologique

L'entreprise : Compass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

Description du poste

La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre équipe !


Ce que l'on vous propose :
  • CDI 35H
  • Du lundi au vendredi : 07H - 15H30
  • 13ème mois
  • RTT
  • Prime PSM, Prime PAC
Ce que vous ferez concrètement :
  • Gérer la production du site dans sa globalité : les commandes, le suivi fournisseurs, les menus, la facturation
  • Organiser le travail, manager les équipes et coordonner les différents services
  • Planifier la production en respectant les délais de préparation ainsi que les quantités produites
  • Gérer le coût matière et le coût de main d'œuvre en adaptant les ressources suivant l'activité
  • Elaborer les plans de menus et fiches techniques conformément aux besoins de nos clients
  • Contrôler la qualité et la conformité des prestations (qualitative, visuelle et quantitative)
  • Accompagner au besoin les opérationnels sur les points de livraison
  • Respecter et faire respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

Description du profil

Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
  • Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
  • Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
  • Vous êtes un manager d'expérience
  • Vous avez des connaissances en gestion financière
  • Vous maitrisez les outils informatiques Pack Office
  • Vous aimez le travail en équipe
  • Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous

Une expérience en cuisine centrale serait appréciée

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : XERXBGXCREYLEK737

Créez votre profil pour postuler à cette offre