Employé(e) de restauration F/HCompass Group France

Compass Group France, leader mondial de la restauration collective, crée des solutions sur mesure pour les entreprises, les établissements de santé, les écoles et les lieux de loisirs. Envie de donner du sens à chaque assiette et de faire partie d'une aventure humaine passionnante ? Rejoignez-nous pour créer ensemble une restauration aux impacts positifs !

RejoignezCompass Group France

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est unacteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plusqu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millionsde convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaireest dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elleintervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, endéployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles etréglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et dequalité de service.

Nous recherchons un(e) Employé(e) de restauration pour rejoindre notre équipe.

Votreterrain de jeu :

Environnement : Site militaire

Nombre de couverts : 350 couverts le midi / 150 couverts le soir

Equipe : 10 personnes composent l'équipe

Ce quel'on vous propose :

• CDI 35H
• Lundi au Vendredi avec 1 week-end sur 2 travaillé
• Roulements matin (7H-15H) ou soir (13H-21H)
• 13ème mois
• 10 RTT (au bout d'1 an d'ancienneté)
• Prime PAC

Ce que vous ferez concrètement

• Superviser et prendre en charge la conception des entrées, desserts, salades...
• Gérer la matière première pour la production froide (menus, commandes)
• Accompagner et former les équipes du froid
• Mettre en place les produits et garantir le réassort pendant le service
• Contribuer au service (repas chauds, caisse, relation client et convives, etc.)
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous avez 2 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous