CDI ADJOINT.E BOUCHERIE - H/FMouvement E leclerc

Le centre E.Leclerc de Saint Grégoire emploie 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981 et accueille chaque année de nombreux clients.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Vos missions :

Gestion du rayon

• Garantir l'attractivité commerciale du rayon : Présentation, assortiment, fraîcheur, disponibilité et lisibilité des prix.

• Mettre en place et suivre les opérations promotionnelles et les actions commerciales afin de dynamiser les ventes

• Participer à la théâtralisation du rayon, des vitrines et à la mise en valeur de l'offre produits

• Contribuer au développement du chiffre d'affaires, des marges et de la rentabilité du rayon

• Proposer et mettre en oeuvre des actions correctives pour améliorer les ventes et la performance économique du rayon.

• Optimiser la politique tarifaire et veiller à la cohérence des prix de vente avec le positionnement commercial du rayon

• Assurer une veille concurrentielle sur les prix

Gestion des stocks et des approvisionnements

• Gérer les approvisionnements, les stocks de produits et les inventaires

• Optimiser et suivre les commandes

• Veiller à la rotation des produits et à la réduction de la démarque

• Suivre et analyser les rendements carcasses, les pertes à la découpe et la valorisation des morceaux

• Anticiper les besoins selon la saisonnalité et les opérations commerciales

Management d'équipe

• Prendre des décisions opérationnelles

• Diriger les activités opérationnelles lors de l'absence du responsable boucher

• Accompagner, animer et motiver l'équipe boucherie au quotidien

• Organiser le travail et participer à l'élaboration des plannings en fonction de l'activité commerciale

• Former les nouveaux collaborateurs et transmettre les bonnes pratiques du métier

Qualité, Hygiène et sécurité

• Garantir l'hygiène du laboratoire, des vitrines et des équipements

• Assurer le suivi des DLC, de la traçabilité et des procédures qualité

• Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire et des procédures internes

Relation Client

• Accueillir, conseiller et fidéliser notre clientèle

• Valoriser les produits grâce à votre expertise métier

• Etre attentif aux tendances de consommation et aux attentes de nos clients

Compétences recherchées pour ce poste :

• Expérience antérieure en tant qu'adjoint chef boucher ou boucher professionnel

• Bonne maîtrise des techniques de découpe, désossage et préparation des viandes

• Aptitude à coopérer en équipe et à faire face à des situations de contrainte

• Compétences de leadership et faculté à superviser le travail d'une équipe

• Capacité à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Compétences de communication solides et disposition à trouver des solutions aux problématiques

• Sens du commerce, esprit d'équipe et orientation client

Salaire forfait jour et sur 13 mois

Participation et intéressement

Mutuelle d'entreprise

Avantage CSE

Avantage carte magasin