Directeur Adjoint OpérationnelGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Dans le cadre du développement de notre établissement, nous recherchons un(e) Directeur Adjoint Opérationnel en charge du Pôle Restauration afin de piloter l'ensemble des activités restauration, garantir l'excellence opérationnelle et accompagner les équipes dans l'atteinte des objectifs de performance et de satisfaction client sur ce combo (IBIS STYLES et IBIS BUDGET Palais des Congrès)

• Superviser l'ensemble des points de vente restauration (restaurant, bar, banquets, room service, événements).
• Assurer le bon fonctionnement opérationnel quotidien du pôle restauration.
• Encadrer, animer et accompagner les équipes managers et opérationnelles.
• Garantir la qualité de service et le respect des standards de l'établissement.
• Participer à l'élaboration et au suivi des budgets, analyser les résultats et mettre en place des actions correctives.
• Optimiser les coûts d'exploitation, la productivité et la rentabilité des activités restauration.
• Piloter l'organisation des prestations groupes, séminaires, congrès et événements.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation en vigueur.
• Travailler en étroite collaboration avec les autres départements pour assurer une expérience client fluide et qualitative.
• Remplacer la direction générale sur certains sujets opérationnels en son absence.

• Expérience confirmée de 5 ans minimum dans le domaine de la restauration et de l'exploitation hôtelière, dont une expérience managériale significative.
• Expérience impérative de 3 ans minimum au sein d'un établissement de type congrès et/ou multi-site.
• Excellentes compétences en management, organisation et gestion opérationnelle.
• Forte orientation client et sens du résultat.
• Capacité à gérer des volumes d'activité importants et des équipes pluridisciplinaires.
• Maîtrise des outils de gestion et de reporting.
• Réactivité, leadership et excellent relationnel.
• Maîtrise du français, anglais, italien professionnel apprécié.

Type de contrat : CDI
Temps de travail : Temps plein
Rémunération : Selon profil et expérience
Lieu : À préciser

Merci d'adresser votre candidature (CV + lettre de motivation).