Directeur Hébergement H/F/X La Citadelle Vauban - Emblems CollectionGroupe ACCOR

Accor est un leader mondial de l'hôtellerie, fort de plus de 5 000 hôtels et de 10 000 espaces de restauration et bars implantés dans 110 pays. Le groupe déploie un écosystème hôtelier pleinement intégré, qui compte parmi les plus diversifiés du secteur. Celui-ci associe des enseignes de luxe et haut de gamme à des offres milieu de gamme et économiques, adossées à des concepts lifestyle exclusifs, lieux de spectacle et de divertissement, vie nocturne, restaurants et bars, résidences privées, hébergements partagés, services de conciergerie, espaces de co-working... Accor dispose ainsi d'un portefeuille de marques incomparables, animé par quelque 300 000 collaborateurs à travers le monde. Plus de 65 millions de membres bénéficient par ailleurs du programme de fidélité complet du groupe, ALL - Accor Live Limitless, le compagnon lifestyle du quotidien, qui donne accès à un large éventail de récompenses, de services et d'expériences. Le groupe s'attache en outre, au travers de ses initiatives Planet 21 - Acting Here, Accor Solidarity, RiiSE et ALL Heartist Fund initiatives, à agir concrètement en matière d'éthique et d'intégrité professionnelle, de tourisme responsable, de développement durable, d'engagement solidaire, de diversité et d'inclusion.

Ouverture en 2027.

Surplombant l'Atlantique à Belle-Île-en-Mer, La Citadelle Vauban Belle-Île-en-Mer, Emblems Collection, première adresse de la collection en France, s'annonce comme un site patrimonial d'exception, réinventé en un sanctuaire côtier.

Édifiée au XVIe siècle et profondément ancrée dans l'histoire de l'île, la forteresse entame une nouvelle ère : celle d'une destination ouverte et plurielle mêlant hôtellerie, durabilité, culture, bien-être et gastronomie.

Le projet comptera 90 clés dont 34 % de suites, plusieurs espaces de restauration, un centre de longévité dédié au bien-être ainsi que des espaces culturels et événementiels au sein d'un monument historique emblématique.

Fidèle à l'esprit d'Emblems Collection, La Citadelle incarnera un luxe intimiste, sincère et profondément humain, où chaque détail contribue à révéler l'âme du lieu.

Rejoindre La Citadelle, c'est participer à la naissance d'une destination iconique et contribuer à écrire l'histoire d'un lieu exceptionnel où patrimoine, culture, hospitalité et émotion se rencontrent.

1. RAISON D'ETRE DU POSTE

Véritable chef d'orchestre de l'expérience client, le Director of Rooms dirige, inspire et coordonne l'ensemble des activités Rooms depuis la préparation du séjour jusqu'au départ du client. Il garantit une expérience fluide, personnalisée et cinq étoiles, conforme au positionnement de La Citadelle et aux standards de marque Emblems Collection.

Il pilote un périmètre large associant hébergement, accueil, expérience client et activités visiteurs, dans un environnement insulaire fortement saisonnier. Il construit une organisation capable d'adapter les ressources permanentes et saisonnières aux niveaux d'activité tout en garantissant la qualité de service et la maîtrise des coûts.

2. PERIMETRE

• Executive Housekeeper / Gouvernant Général
• Réception / Front Office
• Réservations
• Master of the House
• Conciergerie
• Chasseurs / Valets / Bagagistes
• Night Team
• Musée : exploitation opérationnelle, accueil, billetterie et expérience visiteurs
• Kids Club
• Parcours arrivée / séjour / départ et coordination des transferts clients

3. MISSIONS PRINCIPALES & RESPONSABILITES

A. Pré-ouverture & organisation opérationnelle

• Définir l'organisation opérationnelle du département Rooms et les responsabilités de chaque fonction.
• Construire les organigrammes, effectifs, plannings et modèles d'organisation selon les niveaux d'activité.
• Dimensionner et piloter les ressources CDI et saisonnières, en anticipant les montées et descentes en charge.
• Participer au recrutement, à l'intégration, à la formation et à la montée en compétence des équipes.
• Construire les SOP, standards, check-lists, séquences de service et parcours clients.
• Participer à la définition des besoins OS&E et des équipements opérationnels.
• Organiser les simulations, dry runs, formations et soft opening avant ouverture.
• Coordonner la préparation opérationnelle avec Housekeeping, Finance, IT, Technique, F&B, Spa, Sales et RH.

B. Excellence opérationnelle & standards de marque

• Garantir un niveau de service cinq étoiles conforme aux standards de La Citadelle et d'Emblems Collection.
• Être garant de l'application, du contrôle et de l'amélioration continue des standards de marque sur son périmètre.
• Développer une culture de personnalisation, d'anticipation et de reconnaissance du client.
• Piloter les VIP, habitués, familles et situations nécessitant une attention particulière.
• Analyser les commentaires, réclamations et indicateurs de satisfaction et mettre en œuvre les plans d'action nécessaires.
• Être visible sur le terrain aux moments clés de l'activité.

C. Front Office, Réservations, Master of the House & Conciergerie

• Piloter les opérations de Réception et garantir la qualité des arrivées et départs.
• Superviser les Réservations en coordination avec Revenue, Sales et Finance et garantir la qualité des dossiers clients.
• Piloter les Master of the House et leur rôle dans la personnalisation du séjour.
• Superviser la Conciergerie et développer une connaissance approfondie de Belle-Ile et de ses expériences.
• Organiser les Chasseurs, Valets et Bagagistes et garantir la fluidité des véhicules, bagages et transferts.
• Superviser le Night Manager et l'organisation de la continuité opérationnelle de nuit.

D. Housekeeping

• Manager l'Executive Housekeeper / Gouvernant Général et lui donner les objectifs de qualité, productivité et expérience client attendus.
• Garantir, avec l'Executive Housekeeper, la parfaite disponibilité et présentation des chambres, Public Areas et espaces relevant du Housekeeping.
• Valider le dimensionnement des ressources Housekeeping CDI et saisonnières et suivre payroll, productivité et qualité.
• Assurer une coordination quotidienne Front Office / Housekeeping / Technique sur les chambres, priorités et incidents.

E. Musée & expérience visiteurs

• Superviser l'exploitation opérationnelle du Musée, l'accueil, la billetterie et l'expérience visiteurs.
• Construire les plannings selon les horaires d'ouverture et la saisonnalité et garantir la continuité de la billetterie.
• Coordonner les flux entre visiteurs du Musée, clients de l'hôtel et autres espaces de La Citadelle.
• Suivre fréquentation, billetterie et indicateurs de performance relevant de son périmètre.
• Garantir, avec l'Executive Housekeeper, la parfaite propreté et présentation du Musée avant chaque ouverture au public.

F. Kids Club & expérience familles

• Superviser l'organisation et le fonctionnement du Kids Club.
• Garantir un environnement accueillant, sécurisé et adapté aux différentes tranches d'âge.
• Adapter l'organisation et les ressources aux vacances scolaires, week-ends et périodes de haute saison.
• Garantir la qualification, la formation et l'encadrement appropriés des équipes.

G. Leadership & développement des talents

• Incarner un leadership visible, exigeant, empathique et exemplaire.
• Fédérer les managers et collaborateurs de son périmètre autour d'une culture commune de service.
• Recruter, intégrer, former, évaluer et développer les talents et les plans de succession.
• Développer responsabilisation, polyvalence pertinente, communication et résolution proactive des problèmes.

H. Workforce Planning, saisonnalité & productivité

• Construire et piloter les plannings selon occupation, arrivées/départs, fréquentation du Musée et activité du Kids Club.
• Optimiser le mix ressources permanentes / saisonnières et anticiper les besoins de recrutement.
• Garantir la continuité du service tout en respectant les objectifs de payroll et de productivité.
• Piloter heures travaillées, congés, récupérations et indicateurs sociaux avec les Ressources Humaines.
• Traduire les forecasts commerciaux en besoins opérationnels.

I. PMS - Opera & systèmes Rooms

• Être le référent opérationnel Rooms pour la mise en place et le déploiement du Property Management System Opera.
• Participer au paramétrage des workflows Front Office et Réservations, profils, droits, packages, routages, traces, alertes, préférences et règles de facturation.
• Coordonner les interfaces entre Opera et les autres systèmes de La Citadelle.
• Organiser les tests de bout en bout, la recette opérationnelle, la résolution des anomalies et la formation des équipes.
• Garantir après ouverture la bonne utilisation d'Opera et la qualité des données.

J. Points of Sale, billetterie & interfaces

• Piloter le déploiement des POS relevant de son périmètre, notamment Musée et activités nécessitant un encaissement.
• Définir avec Finance et IT les prestations, tarifs, moyens de paiement, droits utilisateurs et règles d'encaissement.
• Garantir les interfaces avec Opera lorsque nécessaire et organiser tests, recette et formation.

K. Caisses, fonds de caisse & contrôle interne

• Garantir le respect des procédures de caisse et de contrôle interne sur son périmètre.
• Superviser ouverture, clôture et contrôle des caisses ainsi que les fonds de caisse permanents et temporaires.
• S'assurer du traitement des écarts, de la sécurisation des